20-03-2018
Salade de gésiers de canard confits aux lentilles et aux artichauts et fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de gésiers de canard
300 g de lentilles
2 c. à s. d'huile olive
1 oignon
1 clou girofle
2 gousses d'ail
1 c. à c. de cumin
1 feuille de laurier
4 artichauts
12 fines tranches de fromage de chèvre
2 c. à c. de miel
1 oignon vert
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. d’huile d’olive
4 tranches de pain
Poivre
Sel
Rincer et éliminer les lentilles qui flottent
Piquer le clou de girofle dans l’oignon non pelé
Ecraser l’ail en chemise
Dans un... [Lire la suite]