cive - Les marmites de Marphyl

16 août 2023

Salade de haricots blancs aux œufs durs et filets d’anchois

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots blancs en bocal ou secs 1 c. à c. de paprika ½ c. à c. de cumin 4 sucrines 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 4 œufs 8 tomates cerises 1 poivron rouge 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 1 cive ou 12 brins...

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Tags: ail, oeufs, poivron rouge, paprika, olives noires, cumin, haricots blancs, vinaigre de cidre, huile d’olive, ciboulette, oignon rouge, cive, sucrines, filets d’anchois à l’huile d’olive, tomates cerises

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9 décembre 2022

Soupe chinoise au wonton

Ingredients pour 4 personnes : 350 g de nouilles de blé chinoises 1 carotte 100 g de courge 4 c. à c. de petits pois 1 cive 1 gousse d’ail 2 c. à s. de pousses de haricots mungo 1 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. d’huile de sésame Sel 2 pak choïs Bouillon...

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Tags: coriandre, gambas, carotte, ail, gingembre, petits pois, fumet de poisson, sucre, sauce soja, huile de sésame, Sauce d’huîtres, cive, nuoc mam, courge, pousses de haricots mungo, ciboule, enveloppes pour wonton, nouilles de blé chinoises, pak choïs, vin chinois

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7 octobre 2022

Dos de cabillaud et riz à l’indonésienne au wok

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 300 g de courge 2 carottes 1 poivron vert 2 oignons 1 cive 2 gousses d’ail 3 cœurs de bambou 2 cm de gingembre frais 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de curcuma 1 piment 1 c. à s. de concentré...

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Tags: piment, ail, carottes, gingembre, oignons, poivron vert, curcuma, concentré de tomates, vinaigre blanc, sauce soja, huile d’olive, graines de coriandre, mélasse, maïzena, Dos de cabillaud, Sauce d’huîtres, cive, courge, sirop d’érable, cœurs de bambou

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12 avril 2022

Wok de boeuf aux pak choï et aux légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf 2 pak choï 1 poivron rouge 2 carottes 1 navet 2 pommes de terre 3 champignons bruns 3 tomates grappe 1 cive 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de sauce Worcestershire...

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Tags: ail, carottes, gingembre, pommes de terre, poivron rouge, oignon, sucre brun, filets de bœuf, sauce soja, jus de citron, purée de piment, navet, sauce Worcestershire, cive, pak choï, tomates grappe, champignons bruns

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20 juillet 2019

Ratatouille chinoise aux aiguillettes de poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 4 pommes de terre 1 carotte 1 pak choï 3 poivrons verts cornus 1 oignon 1 cive 3 aubergines 3 c. a s. de pousses de bambou 4 gousses d'ail 3 cm de gingembre 125 g de févettes 3 champignons noirs 4 c. à...

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Tags: carotte, ail, gingembre, pommes de terre, blancs de poulet, champignons noirs, sucre, oignon, aubergines, huile d’olive, pousses de bambou, maïzena, huile de sésame, fécule de pomme de terre, févettes, cive, pak choï, poivrons verts cornus, sauce de soja claire

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21 décembre 2018

Poêlée de topinambours et champignons au lard et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de topinambours 400 g de pommes de terre 300 g de champignons ( paris, girolles, chanterelles ) 4 saucisses 2 tranches de lard 1 cive ou oignon 1 échalote 2 gousses d'ail ½ c. à c. de thym 50 ml de vin blanc 1 c. à...

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Tags: champignons, Lard, ail, pommes de terre, vin blanc, thym, oignon, échalote, topinambours, saucisses, cive

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29 septembre 2018

Andouillettes sauce moutarde et raisins moscatel au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 andouillettes 1 grappe de raisin blanc moscatel 4 pommes de terre 1 cive 2 oignons 100 ml de vin blanc 75 ml de crème fraîche 3 c. à s. de moutarde Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en 2 dans la longueur Dans...

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Tags: moutarde, pommes de terre, oignons, vin blanc, crème fraîche, andouillettes, cive, raisin blanc moscatel

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13 septembre 2018

Sauté de cuisses de poulet et légumes au vin de Málaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 carottes 1 pomme de terre 1 navet 1 cive ½ poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon de poulet 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 c. à s. de sauce soya 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: tomate, pomme de terre, ail, carottes, gingembre, oignon, poireau, huile d’olive, vin de Málaga, navet, cive, cuisses de poulet, sauce soya, bouillon de poulet

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1 mars 2018

Cuisses de poulet et légumes sautés au vin de Málaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 carottes 1 pomme de terre 1 navet 1 cive ½ poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à c. de gingembre 1 c. à s. de sauce soya 3 c. à s. d’huile d’olive 125 ml de...

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Tags: tomate, pomme de terre, ail, carottes, gingembre, oignon, poireau, navet, cive, cuisses de poulet, sauce soya, bouillon de volailles, vin de Málaga ou de porto blanc

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6 janvier 2018

Poulet mariné à la citronnelle à la vietnamienne

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blanc de poulet 1 cive ou 1 oignon vert 1 citron vert 3 tiges de citronnelle 3 gousses d’ail 3 cm ou 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de miel 1 c. à s. de nuoc mam 1 c. à s. de sauce d’huitres...

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Tags: ail, gingembre, courgette, poivron rouge, poivron vert, blanc de poulet, citron vert, pleurotes, bouillon de volaille, haricots plats, sucre roux, miel, huile d’olive, pousses de bambou, cive, nuoc mam, pousses de soja, sauce d’huitres, oignon vert, tiges de citronnelle

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28 septembre 2017

Ktipiti ou feta aux poivons à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquete de 200 g de feta ou 300 g de yaourt grec 2 poivrons rouges grillés pelés nature ou en conserve ( morrones ) 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1 cive ou 1 oignon nouveau 1 pincée de cumin ½ citron vert ou 1 c. à c....

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Tags: coriandre, vinaigre, ail, poivron rouge, cumin, citron vert, huile d’olive, cive, feta, yaourt grec, oignon nouveau, poivrons grillés

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29 juillet 2017

Sauté de cuisses de poulet et légumes au vin de Málaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 carottes 2 pommes de terre 1 navet 1 cive ½ poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 tomate 1 cube de bouillon de poulet 1 c. à c. de gingembre 1 c. à s. de sauce soya 3 c. à s. d’huile d’olive 50 ml de vin...

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Tags: tomate, pomme de terre, ail, carottes, gingembre, oignon, poireau, navet, cive, cuisses de poulet, sauce soya, bouillon de poulet, vin de Málaga ou de porto blanc

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24 juillet 2017

Emincé de boeuf et légumes aux nouilles chinoises

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de boeuf ( rumsteack, aloyau... ) 150 g de nouilles de riz chinoises ½ poivron vert ½ poivron rouge 1 courgette 6 champignons 1 branche de céleri 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. rase de Maïzena 1 c. à c....

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Tags: coriandre, champignons, ail, gingembre, céleri, courgette, poivron rouge, poivron vert, oignon, cassonade, maïzena, huile de sésame, viande de boeuf, bouillon de bœuf, cive, nouilles de riz, saké, Poivre du sichuan, sauce soya ou tamari

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18 décembre 2016

Riz cantonnais à la dominicaine ou à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz basmati 250 g crevettes décortiquées 150 g de chair de crabes 125 g de porc maigre ou de jambon 8 saucisses chinoises 3 œufs 1 oignon 2 cives ou ciboules 4 champignons noirs 1 gousse d'ail 1 carotte 2 tomates...

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Tags: crevette, tomate, carotte, piment, gingembre, poivron vert, curcuma, cumin, oignon, riz basmati, oeuf, piment vert, cive, nuoc mam, chair de crabe, petit pois, champignon noir, porc maigre ou jambon, saucisse chinoise, soja claire

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20 octobre 2016

Samossas épicés au thon

Ingrédients pour 4 personnes ( 20 samoussas ) : 10 feuilles de brick 300 g de thon au naturel 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809® 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® 1 piment...

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Tags: coriandre, piment, gingembre, thon, curcuma, persil, cumin, cive, brick

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6 septembre 2016

Nage de crevettes épicée et tostones

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g crevettes roses 3 oignons nouveaux ou cives 1 poivron vert allongé 2 gousses d’ail 2 tomates 3 c. à s. de court bouillon 1 c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de paprika fort 1 pincée d’origan 4 brins de coriandre 1 c....

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Tags: coriandre, tomate, ail, origan, gingembre, paprika fort, court bouillon, cive, oignon nouveau, poivron vert allongé, revette rose

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10 mars 2016

Blancs de poulet et légumes vapeurs à la vinaigrette de basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 carottes 2 poivrons 1 courgette 1 cive 2 gousses d’ail 1 rutabaga 1 tomate 10 feuilles de basilic ¼ tasse d’huile d’olive 1 c. à s. de sauce soya 2 c. à c. de moutarde de Dijon 1 lime ou 1 citron vert...

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Tags: tomate, poivrons, ail, carottes, blancs de poulet, rutabaga, courgette, basilic, citron vert, huile d’olive, lime, cive, moutarde de Dijon, sauce soya

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14 octobre 2015

Wok de filet de boeuf sauce aigre douce

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de boeuf 2 oignons 3 tomates ½ poivron rouge 1 gousse d’ail 1 cive 1 c. à s. de gingembre 60 g de sucre 2 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à c. de vinaigre de vin 1 c. à c. de maïzena ou de fécule 1 c....

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Tags: Riz, ail, gingembre, tomates, Tabasco, oignons, poivron rouge, concentré de tomates, sucre, huile d’olive, vinaigre de vin, cive, filet de boeuf, maîzena, purée de piments rouges

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18 septembre 2015

Fricassée de porc aux champignons et mangù de bananes plantain

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 500 g 500 g de champignons de Paris 1 cive 1 oignon 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 bouquet garni 2 c. à s. de beurre 250 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le filet en...

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Tags: ail, vin blanc sec, échalotes, champignons de Paris, oignon, beurre, bouquet garni, huile d’olive, cive, filet mignon de porc

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