01-08-2019
Tarte au chou farci à l’agneau
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
600 g de viande d’agneau ( épaule )
200 g de lard maigre
1 chou moyen
1 c. à c. de cumin
2 oignons
4 gousses d’ail
2 tomates
1 cube de bouillon de boeuf
2 c. à s. de raisins secs
3 c. à s. de crème épaisse
½ c. à c. de coriandre
½ c. à c. de gingembre
8 feuilles de menthe
100 g de grana padano ou de parmesan
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 200° - th.7
Retirer le trognon, effeuiller, laver et égoutter les feuilles du chou
Dans une casserole d’eau bouillante... [Lire la suite]