21-04-2021

Marmite de lentilles aux chipolatas aux lardons et piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de  3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Couper le lard en lardons Peler et râper le gingembre Peler l’oignon et l’ail et hacher l’oignon Emonder, épépiner et hacher les tomates Peler et couper les pommes de terre en dés Peler et couper le blanc de poireau et les carottes en fines rondelles Laver, égoutter et couper les feuilles de blettes en lanières Rincer et égoutter les lentilles Dans une marmite ou un autocuiseur, chauffer 1... [Lire la suite]

06-04-2016

Chipolatas aux haricots blancs à la tomate et bok choy

Ingrédients pour 4 personnes 8 chipolatas 500 g de haricots blancs 2 pak choy ( petits choux chinois ) 1 cube de bouillon de porc 1 c. à c. de cumin Thiercelin™ 1 bouquet garni ( thym, laurier et queues de coriandre ) 15 cm de chorizo 1 oignon 2 gousses d'ail 4 tomates 150 ml de sauce tomate aromatisée ½ c. à c. de gingembre Thiercelin™ ½ c. à c. de paprika fort Thiercelin™ ½ c. à c. de curcuma Thiercelin™ 1 c. à c. de sauce aux piments ( 2 piments ) 1 c. à c. de saindoux Poivre Sel Dans un saladier, diluer le... [Lire la suite]