
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou vert – 8 feuilles vertes
180 g de chair à saucisses ou mixte ( bœuf et porc )
50 g de champignons
200 g de lardons
2 échalotes
2 carottes
2 gousses d’ail
4 brins de persil
12 châtaignes
1 cube de bouillon de légumes
100 ml de vin blanc sec
3 c. à s. d’huile d’olive
Poivrer
Saler
Couper, laver, sécher et retirer les côtes des feuilles de chou
Dans une grande casserole, mettre 2 litres d’eau le cube de bouillon et porter à ébullition
Ajouter les feuilles et blanchir 3 mn
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