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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
carottes
19 janvier 2024

Nouilles Yakisoba au porc et aux légumes

Nouilles Yakisoba au porc et aux légumes
Le yakisoba est un mets de la cuisine japonaise composé de nouilles, de viande de porc et de légumes sautés Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de nouilles pour yakisoba ou ramen 300 g de poitrine de porc 2 cm de gingembre 2 carottes 250 g de chou blanc...
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7 janvier 2024

Salade composée de lentilles et sucrines garnies

Salade composée de lentilles et sucrines garnies
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 feuille de laurier 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika doux Compléments : 4 tomates olive 2 avocats 1 persimon...
4 janvier 2024

Bisque de crustacés

Bisque de crustacés
Conservez les têtes et carapaces cuites de crustacés ( langouste, gambón, gambas, étrille, crabe ou homard ) et des étrilles au congélateur pour pouvoir réaliser une soupe Il est possible d’accompagner la bisque de quelques noix de Saint-Jacques sautées...
29 décembre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande maigre d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de...
27 décembre 2023

Bouillon de poulet au riz à l’andalouse

Bouillon de poulet au riz à l’andalouse
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 125 g de riz 2 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 2 piments verts 3 c. à s. de petits pois 4 bouquets de chou-fleur ½ oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 brin de coriandre 1 c. à...
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25 décembre 2023

Bouillon de poulet au riz à l’andalouse

Bouillon de poulet au riz à l’andalouse
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 125 g de riz 2 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 2 piments verts 3 c. à s. de petits pois 4 bouquets de chou-fleur ½ oignon 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 brin de coriandre 1 c. à...
18 décembre 2023

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de châtaignes crûes ou cuites sous vide ou en boite 3 gousses d’ail 2 oignons 75 ml de vin doux ( Moscatel, Monte de Malaga, Porto… ) 2 c. à s. de cognac 2 cubes de bouillon de volailles 1 c. à s. d’huile d’olive vierge...
8 décembre 2023

Aubergines à la sauce bolognaise à la parmesane

Aubergines à la sauce bolognaise à la parmesane
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 150 g de parmesan râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sauce bolognaise : 500 g de viande hachée 12 tomates grappe 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de beurre...
5 décembre 2023

Marmite de chou kale aux lentilles et courge musquée

Marmite de chou kale aux lentilles et courge musquée
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 12 feuilles de chou frisé 300 g de courge musquée 2 carottes ½ poivron rouge 2 c. à s. de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de romarin 2 cm de gingembre frais 1 c. à c. de cumin 2 c. à...
5 décembre 2023

Salade composée au thon de frégate et aux légumes râpés ( carottes, chourave, concombre, oignons )

Salade composée au thon de frégate et aux légumes râpés ( carottes, chourave, concombre, oignons )
v Filets de thon de frégate à l’huile d’olive v Salade de carottes râpés sauce moutarde v Salade de chou-rave à la rémoulade au curcuma v Salade de concombre sauce yaourt à la grecque Salade de chou-rave à la rémoulade au curcuma Ingrédients pour 4 personnes...
20 novembre 2023

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade
Makro ( Málaga ) propose de la viande de kangourou, entre autres viandes !!! Ingrédients pour 2 terrines : 1 kg de viande de kangourou 500 g de viande de porc gras 800 g de gorge de porc 75 ml de brandy, d’armagnac ou de cognac 700 ml de vin rouge corsé...
17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Boulettes de poulet aux tomates et frites
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...
13 novembre 2023

Cuisses de canard confites et légumes braisés

Cuisses de canard confites et légumes braisés
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 2 oignons jaunes 5 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 3 c. à s. de sauce soja 250 ml d’eau 1 rutabaga 1 panais 1 navet 2 carottes 4 c. à s. de pois chiches en bocal 3 c. à s. de petits pois 2 gousses d’ail...
9 novembre 2023

Médaillons de porc et légumes sautés à la vinaigrette tiède à l’échalote

Médaillons de porc et légumes sautés à la vinaigrette tiède à l’échalote
La sauce tamari sans gluten est la version japonaise de la sauce soya … Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 filets mignons de porc soit 8 médaillons 3 carottes 3 pommes de terre 4 c. à s. de petits pois 2 c. à s. de pois chiches en bocal 1 poivron rouge...
23 octobre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de cannelle 1 pincée...
26 septembre 2023

Jarret de porc aux épices avec des légumes et du riz

Jarret de porc aux épices avec des légumes et du riz
Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros jarrets de porc ou 4 petits 3 carottes 8 haricots verts plats 1 navet 8 feuilles de chou blanc 1 oignon 8 gousses d’ail 1 clou de girofle 1 tige de citronnelle 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de coriandre...
4 août 2023

Torsades et gambas au bouillon de poisson et kumquats

Torsades et gambas au bouillon de poisson et kumquats
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de torsades tricolores 16 gambas 4 c. à s. de fumet de poisson 2 carottes 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 citron vert 6 kumquats 1 c. à c. de paprika doux ou fort 1 c. à s. de beurre 2 brins de persil 4 c. à s....
5 juillet 2023

Riz à la tomate et pavés de saumon frais

Riz à la tomate et pavés de saumon frais
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz bomba ou rond 4 pavés de saumon 3 tomates mûres 100 g de coulis de tomates 2 carottes 150 g de courge 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de paprika doux 4 brins de safran 600 ml de fumet de poisson 4 c. à s....
4 juillet 2023

Penne rigate à la sauce de jus de viande et œufs à cheval

Penne rigate à la sauce de jus de viande et œufs à cheval
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de penne rigate 500 g de viande de bœuf 2 cuisses de poulet 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées entières ( 800 g ) 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 250 ml de...
17 juin 2023

Carottes râpées à l’aïoli persillé

Carottes râpées à l’aïoli persillé
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes 1 oignon nouveau 4 brins de persil 2 gousses d’ail 1 œuf 1 jaune d’oeuf 125 ml d’huile d’olive 4 gousses d’ail ½ citron 1 pincée de sel Peler les carottes et l’oignon Hacher finement le persil Couper en...
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