06-02-2022
Soupe de fanes de carottes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 bottes de carottes avec les fanes
3 pommes de terre
2 carottes
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
2 tartines de pain rassis
1 cube de bouillon de volaille
4 c. à s. de crème fraîche épaisse
2 c. à s de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre et les carottes en petits dés – réserver 4 c. à c. de dés de pomme de terre
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Couper les fanes des bottes de carottes, rincer... [Lire la suite]