19-11-2017

Gâteau moelleux au chocolat et crème glacée caramel aux graines de grenade

Ingrédients pour 6 personnes ( moule 20 x 20 ) : 250 g de chocolat noir à 70% 125 g de beurre demi-sel pommade 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 150 g de sucre brun 2 grenades 2 yaourts nature épais ou 250 g de faisselle 6 c. à s. de mascarpone 3 c. à s. de caramel liquide Dans un saladier, tamiser la farine et la levure Couper 250 g de chocolat en petits morceaux Dans un saladier, mettre les jaunes, le sucre et fouetter Dans un cul de poule, mettre le chocolat, le beurre et fondre au... [Lire la suite]

21-08-2017

Riz au lait aux myrtilles

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de riz rond 1 litre de lait 1 c. à c. d’extrait de vanille 125 g de sucre 125 de myrtilles fraîches 2 c. à c. de cannelle 3 c. à s. de caramel liquide 1 pincée de sel Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le riz 5 mn et égoutter Dans une marmite, porter le lait, le sel et l’extrait de vanille à ébullition Ajouter le riz et cuire 15 mn à feu doux Ajouter le sucre, mélanger et cuire 15 mn Rincer et sécher les myrtilles fraîches Dans un moule, enduire les parois de caramel ... [Lire la suite]
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26-07-2017

Papillotes de bananes flambées aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bananes noires bien mûres 4 c. à c. de jus de citron 4 c. à c. de caramel liquide 1 c. à c. d’extrait de vanille ¼ c. à c. de cannelle 4 c. à c. de sucre brun 8 c. à c. de rhum brun Préchauffer le four à 180° - th.6 Presser le citron Dans un bol, mettre le caramel liquide, l’extrait de vanille, le jus de citron, la cannelle, 4 c. à c. de rhum brun et mélanger Avec la pointe d’un couteau, inciser la peau de chaque banane dans le creux de la courbe sur toute la longueur Décoller la... [Lire la suite]
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