29-09-2014
Filets de bœuf à la sauce au curry et lait de coco
Inspiration asiatique !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de bœuf
2 c. à c. de curry
1 cm de gingembre
2 c. à s. de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
3 c. à s. de cacahuètes non salées
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Peler et râper le gingembre
Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile, griller les cacahouètes 5 mn en mélangeant et retirer les peaux
Ajouter la pâte de curry, le gingembre et cuire 2 mn à feu doux en mélangeant
Déglacer avec le bouillon de légumes, saler et poivrer
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