22-05-2020

Salade de jeunes pousses aux pommes de terre et aux lardons à la vinaigrette d’échalotes

Ingrédients pour 4 personnes :  1 mélange de jeunes pousses 20 pommes de terre grenailles ou petites pommes de terre nouvelles 1 cœur de laitue ou 2 sucrines 125 g de lardons fumés ou non 3 chorizos doux ou fort 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 2 échalotes 2 c. à s. de vinaigre de cidre à l’échalote 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, essorer et mettre la salade dans un saladier Brosser les pommes de terre sous le robinet et piquer légèrement avec une fourchette pour ne pas éclater la peau Dans... [Lire la suite]

06-03-2020

Salade de chou rave râpé et sauce vinaigrette au soja à l’asiatique

Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de chou-rave Cœur de laitue 4 tomates cerise 1 c. à s. de graines de sésame 1 citron vert 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de sucre roux 1 c. à c. de nuoc mam 3 c. à s. de sauce soja 2 c. à c. de vinaigre de riz 2 c. à c. d’huile de sésame 2 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Peler largement ( la peau est dure) et râper le chou rave à la grosse râpe Râper et presser le citron vert Dans un saladier, mettre la râpure de citron, les graines de sésame, 3 c. à s.... [Lire la suite]
18-10-2018

Sandwich aux mini-burgers de poulet

Ingrédients pour 1 personne : 3 mini-burgers de poulet 2 tartines de pain de campagne 1 cornichon au vinaigre 3 rondelles de tomates 4 rondelles de concombre 5 feuilles de cœur de laitue 1 c. à s. de ketchup maison 4 gouttes de tabasco rouge 1 c. à c. de persil 2 gousses d’ail 1 c. à c. de moutarde forte 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Couper le concombre, le cornichon et la tomate en rondelles Effeuiller le cœur de laitue Peler et hacher l’ail et le persil Poivrer et saler les burgers Dans une... [Lire la suite]