17-09-2021

Risotto au pesto de céleri

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz rond arborio 1 oignon 1 gousse d’ail 8 branches de céleri vert 2 cubes de bouillon de légumes 125 ml de vin blanc sec 3 c. à s. de fruits secs ( noisettes, noix, amandes,... ) 3 c. à s. de grana padano 125 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et presser l’ail Effeuiller le céleri Laver et sécher les feuilles Dans le bol du mixeur, mettre les fruits secs et mixer en poudre Ajouter les feuilles de céleri, l’ail et mixer Verser... [Lire la suite]

28-03-2015

Tajine de poulet au fenouil et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de poulet 4 fenouils 2 tomates 250 ml de sauce tomate nature 4 gousses d'ail 2 oignons ½ poivron rouge 1 poivron vert ½ branche de céleri vert 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 4 pistils de safran 5 brins de coriandre 1 c. à s. de cumin 1 citron confit 2 c. à s. d'huile d’olive Pluches de fenouil poivre sel Retirer les pieds, la première cosse et les tiges fibreuses et réserver Couper les tiges fibreuses en 4 Couper les bulbes de fenouil en 2 dans la... [Lire la suite]