12-11-2019
Crème de butternut à la truffe
Réserver le bouillon restant de cette recette pour réaliser un risotto ou la semoule à couscous
Ingrédients pour 4 personnes :
1 butternut ou potimarron ( 800 g )
2 pommes de terre
1 échalote
1 cube de bouillon de légumes
4 c. à s. de crème épaisse
1 petite truffe blanche ou noire
1 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Laver, sécher, couper en 2, retirer les graines et les fibres et tailler le butternut en cubes avec la peau
Peler et hacher finement l’échalote
Peler et couper les pommes de terre en dés
Dans un... [Lire la suite]