24-01-2015
Roti de porc au fenouil et au romarin
Hiver et fenouil, un bulbe de saison, trop souvent oublié !!!
À déguster avec un Picpoul de Pinet de la cave de l’Ormarine et c’est un délice…
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc
6 gousses d’ail
2 oignons blancs
6 pommes de terre
1 c. à c. de graines de fenouil
2 bulbes de fenouils
1 c. à s. de beurre
1 c. à s. d’huile olive
1 feuille de laurier
400 ml de vin blanc sec
4 c. à s. de pastis
3 c. à s. de feuilles de romarin
Sel
Poivre
Peler et hacher 1 oignon
Peler et écraser 2 gousses d’ail au presse-ail
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