28-02-2015
Minestrone dominicain
A la base, le minestrone est un plat pauvre de la tradition paysanne italienne préparé avec les légumes du jardin
Ici la version dominicaine plus parfumée et plus épicée
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de riz rond
125 g de lardons
2 tomates
1 courgette
2 carottes
1 taro
1 piment vert
1 poivron vert
1 branche de céleri et ses feuilles
150 g de lentilles
2 oignons
4 gousses d’ail
3 c. à s. de concentré de tomates
1 cube de bouillon de porc
1 c. à s. de basilic
½ c. à c. de cumin
½ c. à c. de thym
½ c. à c.... [Lire la suite]