28-02-2015

Minestrone dominicain

A la base, le minestrone est un plat pauvre de la tradition paysanne italienne préparé avec les légumes du jardin Ici la version dominicaine plus parfumée et plus épicée Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz rond 125 g de lardons 2 tomates 1 courgette 2 carottes 1 taro 1 piment vert 1 poivron vert 1 branche de céleri et ses feuilles 150 g de lentilles 2 oignons 4 gousses d’ail 3 c. à s. de concentré de tomates 1 cube de bouillon de porc 1 c. à s. de basilic ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de thym ½ c. à c.... [Lire la suite]