08-02-2016
Filets mignons épicés au locrio de légumes et purée d’aubergines
Facultatif : Griller une aubergine percée au grill pour donner un léger gout fumé à la purée d’aubergines
Ingrédients pour 4 personnes :
2 filets mignons de porc
1 oignon
3 gousses d’ail
½ c. à c. de paprika doux
2 gousses de cardamome
2 c. à s. de sauce soja
½ c. à c. de curcuma
½ c. à c. de curry
½ c. à c. d’origan
2 c. à s. de rhum
250 g de riz rond
6 feuilles de chou rouge
125 g de fèves
1 carotte
1 branche de cèleri
1 blanc de poireau
1 cube de bouillon de légumes
½ c. à c. de coriandre
½ c. à c.... [Lire la suite]