19-09-2012

Paella Valenciana Mixta – Viandes et poissons

( Ceci est une Paella, le terme paella désigne aussi bien le contenu que le contenant ) Ingrédients pour 4 personnes 320 g de riz Bomba ( 80 g / personne ) 300 g de poulet 300 g de lapin 2 oignons 3  gousses d’ail 4 langoustines, scampis ou grosses gambas 8 grosses moules ou 12 moules de bouchot 12 grosses crevettes roses ou grises 1 calamar 300 g de lotte ou autre poisson blanc à chair ferme 120 g de Garrofón ou autres trés gros haricots blancs 5 c. a s. de tomates naturelles concassées 300 g de haricots... [Lire la suite]