
La "mique"
Un potage avec le reste des légumes du pot au feu et son bouillon et en ajoutant quelques légumes
La mique est traditionnelle du Limousin, du Périgord et du Quercy
Ingrédients pour 4 personnes :
Légumes du pot au feu ( 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 navet, 1 branche de céleri, ½ chou blanc et les épices )
2 carottes
2 pommes de terre
1 navet
2½ litres de bouillon de pot au feu
100 g de riz rond
Poivre
Sel
Mique :
400 g de farine
1 sachet de levure du boulanger super active
½ c. à c. de...
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