30-08-2022

Blancs de poulet en sauce aux bananes et au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 bananes très mûres 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de coriandre en poudre 1 c. à s. de moutarde 6 c. à s. de lait de coco 3 brins de coriandre fraîche 2 limes 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer le four à 180º – th.6 Râper et presser la lime Couper les blancs de poulet en 2 dans l’épaisseur puis en lanières Dans un plat large, peler et écraser les bananes Ajouter le curry, la coriandre, la moutarde, le beurre, la râpure et le jus de lime, le lait de coco, le... [Lire la suite]
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16-06-2022

Couscous aux blancs de poulet et légumes variés à la menthe poivrée

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 300 g de couscous de grains moyen 1 c. à s. de raisins secs 325 ml d’eau bouillante 4 carottes 1 courgette 2 tomates 1 navet 300 g de pois chiches prétrempés 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. de curcuma 2 c. à c. de graines de coriandre 3 brins de menthe poivrée 1 c. à c. de harissa 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et couper les carottes et les oignons en morceaux Peler l’ail ... [Lire la suite]
11-06-2022

Poulet tandoori et riz aux épices avec une sauce au concombre

Le poulet se marine dans un mélange de yaourt, jus de citron, ail et pâte de tandoori puis grillé au four et accompagner de riz parfumé à la cannelle, au curcuma et à la cardamome… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet ( 800 g ) 2 yaourts nature 3 gousses d'ail 1 citron jaune 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à s. de pâte de tandoori 2 c. à s. d’huile neutre Sel Le riz : 300 g de riz basmati 1 oignon 3 c. à s. de beurre 6 gousses de cardamome verte ½ c. à c. de cannelle moulue 1 c. à c. de... [Lire la suite]
30-05-2022

Poêlée de chou kale et de champignons et blancs de poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 carottes 250 g de chou kale 300 g de champignons de paris 200 g de châtaignes au naturel 1 oignon ¼ c. à c. de curcuma ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Móndron Poivre Sel Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile, ajouter les blancs poulet, cuire sur les 2 faces à feu moyen à couvert et réserver Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon émietté avec 100 ml d’eau chaude Peler et couper les carottes... [Lire la suite]
27-05-2022

Blanquette de blanc de poulet aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet ou 4 hauts de cuisse de poulet 500 g de champignons de paris ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de farine 3 brins de persil 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 400 ml d’eau bouillante Découper les blancs de poulet en cubes Nettoyer et couper les champignons en fines tranches Dans une sauteuse, chauffer l’huile et revenir les cubes de... [Lire la suite]
26-03-2022

Blanc de poulet et chou rouge marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 800 g de chou rouge 1 pomme 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 2 citrons 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser les citrons Peler, épépiner et couper la pomme en lamelles Peler et couper les pommes de terre en cubes Peler et couper les oignons en fines rondelles Rincer, sécher et couper le poulet en dés Peler et presser l’ail Dans un saladier, mettre le jus de 1 citron, l’ail, le poivre, le... [Lire la suite]
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21-01-2022

Chou rave au poulet et aux fruits secs

Chou rave au poulet et aux fruits secs Ingrédients pour la recette 4 blancs de poulet 4 petits ou  gros chou rave ( 800 g ) 100 g de pruneaux 2 c. à s. de fruits secs 4 c. à s. de sirop d’agave 2 brins de romarin ½ cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un saladier, émietter le cube de bouillon et dissoudre avec 300 ml d’eau chaude Coupez les abricots en 4 Découpez les blancs de poulet en lanières d’environ 1 cm Épluchez le chou-rave, coupez-le en 4 et émincez-le en fines tranches. ... [Lire la suite]
16-01-2022

Curry de blettes au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 bouquet de blettes ( 25 pièces ) 2 oignons 400 ml de crème liquide entière 1 ½ c. à s. de curry 1 c. à s. de curcuma 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Séparer le vert des blettes et les tiges des blettes Rincer soigneusement, essorer et hacher les verts de blettes au couteau Couper les tiges en biseaux ( 3 cm ) Peler et hacher les oignons Dans la sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile, ajouter un oignon, les verts de... [Lire la suite]
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29-12-2021

Wok de poulet au chou-fleur et brocoli

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet ( 500 g ) ½ chou-fleur 1 tête de brocoli 2 carottes ½ poireau ½ navet 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de gingembre 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de graines de sésame 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Sel Rincer, sécher et couper les blancs de poulet en larges bandes Retirer les feuilles et les trognons du chou-fleur et du brocoli Dans un cuit vapeur, mettre les bouquets de chou-fleur, de brocoli et... [Lire la suite]
09-12-2021

Risotto au poulet au chorizo et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 300 g de blancs de poulet 150 g de chorizo doux ou fort 1 poivron rouge ½ oignon 100 g de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 4 c. à s. de parmesan râpé 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Móndron Poivre Sel Couper les blancs de poulet en dés Retirer la peau et couper le chorizo en petits dés Peler, épépiner et couper le poivron rouge en brunoise Peler et hacher finement l’oignon Dans un... [Lire la suite]