31-01-2017

La rabotte picarde revisitée

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate sablée 4 petites pommes 1 c. un peu de sucre 1 c. à s. de beurre mi-sel 4 c. à c. de confiture d’abricots 1 pincée de 4 épices Thiercelin 1809 1 œuf Peler et évider les pommes entières avec un vide pomme Étaler un rond de pâte Déposer une pomme au centre du rond Dans l’orifice, introduire 4 c. à c. de confiture d’abricots, 1 noisette de beurre, 1 petite pincée de 4 épices Rabattre les bords de la pâte sur le fruit et sceller Dans un bol, battre l’œuf avec 1 c. à s. d’eau... [Lire la suite]

19-06-2016

Moelleux au chocolat au coeur coulant et crème à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 100 g de beurre mi-sel 100 g de chocolat noir 85 % 8 carrés de chocolat noir 85 % 500 ml de lait 2 c. à s. d’extrait de vanille bourbon Thiercelin® 3 c. à s. de Maïzena 40 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Dans une casserole, porter 250 ml de lait à ébullition Dans un saladier, verser le reste du lait froid et saupoudrer la maïzena en fouettant Ajouter le sucre, l’extrait de vanille, l’oeuf et fouetter Verser le lait bouillant peu à peu... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 23:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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