01-04-2021

Purée de pommes de terre au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 200 ml de lait entier 3 c. à s. de beurre demi sel 1 citron 1 gousse d’ail 3 brins de persil ou de basilic Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en morceaux Dans le panier de l’autocuiseur, mettre les pommes de terre et cuire 20 mn à la vapeur Laver, sécher et hacher finement le persil ou le basilic Peler et presser l’ail Laver, sécher et râper le citron Dans une casserole, mettre le lait, l’ail et chauffer Dans un saladier, écraser les pommes de... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 17:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01-04-2021

Limande meunière et purée de pommes de terre au citron

Ingrédients pour 4 personnes 4 limandes ou 600 g de filets 4 c. à s. de farine 1 citron 3 brins de persil 5 c. à s. de beurre demi sel ( 80 g ) 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 1 kg de pommes de terre 200 ml de lait entier 3 c. à s. de beurre demi sel 1 citron 1 gousse d’ail 3 brins de persil ou de basilic Hacher le persil Presser le citron Vider, rincer et retirer la peau des 2 faces ( noire et blanche ) Dans un plat, déposer la farine, le persil, le sel, le poivre et mélanger Passer les limandes dans la... [Lire la suite]