
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de roussette
4 oignons
2 échalotes grises
3 gousses d'ail
500 ml de vin blanc sec
3 c. à s. de beurre de cacahouètes
½ c. à c. de thym
½ c. à c. de romarin
1 c. à c. de persil
4 c. à s. de crème allégée
1 c. à s. d'huile d’olive
sel
poivre
Rincer, sécher et couper la roussette en 4 tronçons
Peler et hacher finement l’ail, les échalotes et les oignons
Mettre les herbes dans une gaze fermée avec une ficelle de cuisine
Dans une cocotte, chauffer l’huile, blanchir les...
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