06-04-2018

Salade de cœur de laitue et mâche au fromage de chèvre chaud

Ingrédients  pour 4 personnes : 1 buche de fromage ou des crottins de chèvre  8 tartines de baguette 20 tomates cherry ½ betterave 2 c. à s. d'huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. de moutarde 1 ½ c. à c. de cumin 4 brins de coriandre Poivre Sel Nettoyer les salades Laver, sécher et couper les tomates en 2 Hacher la coriandre Couper ¾ des radis en rondelles et les autres en bouquets Peler et couper les betteraves en dés Dans un saladier, mettre les salades, les tomates et la... [Lire la suite]

24-12-2016

Salade composée terre et mer

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de petites crevettes 200 g de chair de crabe 1 salade verte de jeunes pousses 1 coeur de salade 1 endive ½ avocat 4 fonds d’artichaut 1 betterave 8 tomates cerise 100 g de haricots verts ½ oignon rouge 12 olives noires 12 olives vertes 2 c. à s. de moutarde ½ citron 1 c. à s. de vinaigre de vin 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’huile de noix Poivre de Timut Thiercelin 1809 sel Retirer les feuilles jaunies et le trognon de l’endive et couper en petites rondelles ... [Lire la suite]
28-05-2016

Salade de dova rouge et endives au fromage de chèvre chaud sucré-salé

La Dova est une salade verte ou rouge qui ressemble légèrement à une laitue mais qui est constituée de multiples petites feuilles Ingrédients  pour 4 personnes 2 endives 2 coeurs de salade dova 1 buche de fromage ou des crottins de chèvre 8 tartines de baguette 1 c. à c. de cumin Thiercelin® ½ betterave 4 radis 2 c. à s. d'huile de noix 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 12 brins de coriandre ½ c. à c. de baies roses Thiercelin® 2 c. à c. de sirop d’agave ou d’érable 8 cerneaux de noix Poivre Sel Nettoyer les... [Lire la suite]