19-02-2022
Cuisses de poulet au riz et à la tomate pimentée
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
250 g de riz blanc
5 tomates
1 poivron rouge
4 tomates séchées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment
500 ml de bouillon de poulet
1 c. à c. de basilic sec
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
Poivre
Sel
Peler et hacher l’ail et l’oignon
Epépiner et couper le poivron en lanières
Fendre partiellement en 2 et épépiner le piment
Emonder, épépiner et hacher les tomates
Hacher les tomates séchées
Préchauffer le four à 180º - th.6
Dans une marmite, chauffer... [Lire la suite]25-09-2020
Mélange d’épices pour volailles
A utiliser pour les marinades ou les marmites de volailles
Ingrédients pour 1 flacon :
2 c. à c. de basilic sec
2 c. à c. de romarin sec
1 c. à s. de sel de l’Himalaya
1 c. à c. de poudre d’ail
1 c. à c. de persil séché
1 c. à c. de graines de moutarde
½ c. à c. de graines de céleri
½ c. à c. de thym séché
¼ c. à c. de cumin
½ c. à c. de paprika doux
¼ c. à c. de paprika fort
¼ c. à c. de bouillon de poulet en poudre
¼ c. à c. de poivre noir moulu de Kampot du Cambodge
1 pincée de piment de Cayenne
... [Lire la suite]