09-12-2020
Poule et porc au pot
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de poulet
500 g de porc maigre
400 g de bas de côtes de porc avec os
300 g de lard frais
100 g de gras de porc avec couenne
2 chorizos doux frais
1 saucisse de Morteaux
½ chou blanc
1 poivron vert cornu
4 carottes
1 navet
2 poireaux avec le vert
1 branche de céleri
2 tomates
2 oignons
1 clou de girofle ( facultatif )
4 gousses d’ail
250 g de courge ou de potimarron
250 g de pois chiches pré-trempés
2 courgettes
4 pommes de terre
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de thym... [Lire la suite]