05-07-2015

Paupiettes maison

Des recettes avec des paupiettes mais jamais comment les réaliser... Voila comment !!!  Et les paupiettes maison, c’est simple !!! Elles peuvent aussi se faire avec des filets de dinde et de la chair de dinde hachée ou des filets de sole et une farce à la crevette Ingrédients pour 4 personnes : 4 fines escalopes de veau 1 tranche de pain de mie sans croute 100 m de lait 100 g de viande de veau ou de chair à saucisse 40 g de champignons de Paris 2 brins de persil plat 2 gousses d'ail 1 jaune d'œuf 1 barde de... [Lire la suite]

03-03-2015

Paupiettes de veau à la dominicaine

Acheter des escalopes très fines et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, le fond d’une casserole ou le plat d’un hachoir pour les étendre encore La garniture est une ratatouille dominicaine issue de la recette française, sans doute Le principe de la ratatouille est de poêler chaque légume séparément et de les réunir ensuite pour les laisser mijoter ensemble. Elle se conserve très bien au réfrigérateur 2 à 3 jours Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 1 tranche de barde de lard 150 g de veau haché 1 jaune... [Lire la suite]