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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
aubergine
15 octobre 2023

Wok de gambons et suprêmes de colin aux légumes

Wok de gambons et suprêmes de colin aux légumes
Le gambon est une très grosse gamba ou scampi… Ingrédients pour 2 personnes : 4 gambons ou scampi 4 suprêmes de colin 1 poivron rouge 1 poivron vert 8 bouquets de chou-fleur 1 courgette 1 aubergine ¼ de petit chou blanc 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail...
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19 novembre 2021

Sauté de légumes d’été au poulet

Sauté de légumes d’été au poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 300 g de potimarron 250 g de panais 2 pommes de terre 4 tiges et feuilles de blettes 2 carottes 12 salsifis 2 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 1 courgette jaune 1 aubergine 2 navets 1 bouquet garni ( thym,...
12 août 2021

Ragoût de bœuf haché aux légumes à la grecque

Ragoût de bœuf haché aux légumes à la grecque
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf haché 6 feuilles de chou 1 aubergine 2 carottes 8 champignons 2 pommes de terre 400 g de tomates pelées au jus 1 branche de céleri 2 oignons 1 gousse d’ail ¼ c. à c. de piment rouge 1 feuille de laurier...
25 mai 2021

Tajine de tranches de requin mako et de légumes variés

Tajine de tranches de requin mako et de légumes variés
Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de requin bleu mako 3 citrons ou 400 ml de lait 2 carottes 1 aubergine 1 courgette 20 fèvettes ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 pomme de terre ½ citron confit 1 oignon 2 gousses d’ail 10 olives...
2 mars 2021

Légumes sautés à la méditerranéenne

Légumes sautés à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots verts ronds 200 g de champignons des bois ou de Paris ½ brocoli ½ poivron jaune ½ poivron rouge 8 tomates cerise 1 aubergine 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. de sarriette ½ c. à c. de thym en poudre ½...
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30 janvier 2021

Lasagnes au poulet aux olives et feta

Lasagnes au poulet aux olives et feta
Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagne 600 g de blanc de poulet 200 g de feta 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons 1 aubergine 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s. de crème fraîche 250...
18 novembre 2020

Soupe de poulet aux courgettes et aux aubergines

Soupe de poulet aux courgettes et aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes : 1carcasse de poulet 2 blancs de poulet 2 courgettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 aubergine 2 tomates 125 ml de coulis de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de persil...
27 octobre 2020

Soupe de ratatouille aux croutons

Soupe de ratatouille aux croutons
Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 tomates ( 600 g ) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de légumes ½ c. à c. d’origan 8 feuilles de basilic 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c. de...
9 septembre 2020

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 tomate 4 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Hacher finement le persil...
8 juillet 2020

Aiguillettes de poulet et légumes variés sautés

Aiguillettes de poulet et légumes variés sautés
Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de poulet 3 pommes de terre 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert ½ cœur de chou rouge ½ cœur de chou blanc 1 aubergine 1 oignon 3 gousses d’ail 10 brins de coriandre fraiche 1 citron vert 5 c. à s. d’huile...
1 juin 2020

Tomates farcies aux légumes et au bœuf au curry

Tomates farcies aux légumes et au bœuf au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 400 g de viande hachée de bœuf 1 c. à s. de farine 2 c. à s. de pâte de curry 1 courgette 1 aubergine 1 carotte ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 oignons 3 gousses d’ail ½ c. à s. de thym 1 feuille de laurier...
5 mai 2020

Hachis de boeuf aux légumes façon parmentier

Hachis de boeuf aux légumes façon parmentier
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché 125 g de riz long 5 pommes de terre à chair tendre ( 750 g ) 100 ml de lait 250 ml de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 carottes 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail...
4 juillet 2019

Macaroni aux aubergines et tomates gratinés et sauce au vin doux de malaga

Macaroni aux aubergines et tomates gratinés et sauce au vin doux de malaga
Vin doux des monts de Malaga, Moscatel, Banyuls, Muscat, etc… au choix !!! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 250 g de fromage râpé 3 tomates 1 aubergine 1 oignon moyen 3 gousses d'ail 3 c. à s. de purée de tomates 3 échalotes 1 c. à s....
2 octobre 2018

Marmite de légumes au riz et poulet à la sauce Mornay

Marmite de légumes au riz et poulet à la sauce Mornay
Ingrédients pour 4 personnes : ½ poulet, 4 cuisses ou 4 blancs de poulet 250 g de riz 1 aubergine 2 carottes 2 pommes de terre 2 tomates ½ poivron vert 1 poivron rouge 1 navet 1 oignon 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 cube de bouillon de volailles...
1 octobre 2018

Wok de poulet et légumes à l’asiatique façon ratatouille

Wok de poulet et légumes à l’asiatique façon ratatouille
Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 60 g de nouilles de riz ou 200 g de riz 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 3 tomates 2 c. à s. de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 piment...
9 septembre 2018

Tajine d’agneau au chou rave et aux aubergines

Tajine d’agneau au chou rave et aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg de collier d’agneau en morceaux 2 choux rave 1 aubergine 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d’ail 2 carottes 1½ c. à s. de ras al hanout Thiercelin 1809 2 c. à s. de miel liquide Thierceln 1809 2 brins de thym 1 feuille...
24 août 2018

Poulet basquaise rapide

Poulet basquaise rapide
Au pays basque, certains aiment ajouter une aubergine, c’est mon cas… Cela permet d’absorber et épaissir la sauce du plat Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 125 g de talon de jambon de Bayonne, serrano ou de lard maigre 6 tomates 2 poivrons...
12 mars 2018

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos
Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos Ingrédients pour 4 personnes : 12 saucisses fraîches 150 g de lardons natures 6 feuilles de blettes 250 g de pois chiches précuits 120 g de potiron 1 aubergine 2 courgettes...
1 février 2018

Ratatouille et tomates farcies asiatiques

Ratatouille et tomates farcies asiatiques
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 4 grosses tomates ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 aubergine 1 courgette 4 tomates grappe 1 mangue 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bâtonnet de citronnelle 2 cm de gingembre ou 1 c. à c. en poudre...
5 novembre 2017

Soupe de légumes indienne au curry

Soupe de légumes indienne au curry
Ingrédients pour 6 personnes : 1 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre 1 oignon 4 gousses de cardamome 3 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 petit piment vert 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de paprika fort 1c. à c. de curcuma...
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