ananas

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 3 rondelles d’ananas 250 ml de jus d’ananas 1 c. à s. de jus de citron vert 2 c. à s. de glace pilée Couper le plumet de l’ananas, visser le tranche spirale pour prélever la chair de l’ananas en tranches Prélever 3 tranches d’ananas et réserver le reste pour une autre recette Avec une c. à c., prélever la chair des kakis Dans le bol du blender, mettre les kakis, les tranches d’ananas, le jus d’ananas, le jus de citron vert et mixer pour obtenir un mélange onctueux Dans des... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 250 g de d’ananas 125 ml de jus d’ananas 125 ml de lait 2 cm de gingembre 1 c. à s. de glace pilée Mettre le lait et le jus d’ananas 1 h au congélateur Peler et presser le gingembre Couper en 2 et prélever la pulpe des kakis avec une c. à c. Avec la taille-spirale, évider et couper la chair de l’ananas en dés Dans le bol du blender, mettre les kakis, l’ananas, le gingembre, le lait et mixer jusqu’à obtenir un batido lisse et onctueux Ajouter le jus d’ananas et mixer Dans des... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas 2 bananes ½ citron vert 2 c. à s. de sucre 400 ml de lait 4 c. à s. de glace pilée Presser le citron vert Avec un taille-spirale, vider l’ananas et couper la chair en dés en récupérant le jus Peler et couper les bananes en 2 Dans le bol du blender, les bananes, la chair et le jus d’ananas, le jus du citron, le sucre et mixer Ajouter le lait peu à peu en mixant pour obtenir une consistance lisse Dans les verres, répartir la glace pilée et verser le milkshake d’ananas et de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes 150 g de myrtilles ½ ananas ½ citron 3 c. à s. de vodka Crème chantilly en bombe Avec une spirale, tailler l’ananas et couper la chair en cubes et réserver le jus Dans un grand saladier, mettre les dés d’ananas et réserver au réfrigérateur Dans un extracteur à jus, mettre la peau de l’ananas et récupérer le jus Au chinois, filtrer le jus d’ananas obtenu dans un bol Presser le citron Peler, épépiner et couper la pomme en lamelles Dans le saladier, ajouter les pommes, arroser de... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes granny 150 g de myrtilles ½ ananas ½ citron 3 c. à s. de rhum ou de vodka Crème chantilly en bombe Avec une spirale, tailler l’ananas et couper la chair en cubes et réserver le jus Dans un grand saladier, mettre les dés d’ananas et réserver au réfrigérateur Dans un extracteur à jus, mettre la peau de l’ananas et récupérer le jus Au chinois, filtrer le jus d’ananas obtenu dans un bol Presser le citron Peler, épépiner et couper la pomme en lamelles Dans le saladier, ajouter les... [Lire la suite]

Un curry revisité et adouci … Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts de cuisses de poulet 4 cœurs d’artichauts 200 g de haricots verts 2 carottes 1 poivron rouge 100 g de maïs doux 150 g de châtaignes d’eau 150 g de pousses de haricots mungo 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit piment vert 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de pâte de curry vert 200 ml de crème de coco 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de sauce soja 2 tranches d’ananas 12 olives noires 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : ½ papaye ½ ananas 250 ml de jus d’ananas Peler, épépiner, retirer la membrane interne et couper la papaye en morceaux Avec un évideur, retirer la pulpe de l’ananas Dans le bol du blender, mettre la papaye, l’ananas, le jus d’ananas et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse Servir le smoothie de papaye à l’ananas bien frais avec des glaçons, si besoin

Congeler les fraises pour éviter de mettre des glaçons !!! Ingrédients pour 2 personnes : 2000 g de fraises 1 banane 5 rondelles d’ananas 250 ml de jus d’ananas Rincer, égoutter, équeuter et congeler les fraises Peler et couper la banane en rondelles Utiliser un pèle, extracteur de trognon et trancheur d’ananas Prélever 5 tranches Dans le bol du blender, mettre les fruits, le jus d’ananas et mixer pour obtenir un smoothie lisse Dans un grand verre, servir bien frais avec ou sans glaçons

Ingrédients pour 4 personnes :  3 mangues 1 ananas 1 citron vert 2 gouttes d’extrait de vanille ( facultatif ) 6 glaçons Presser le citron vert Retirer la peau, le coeur dur de l’ananas et couper la chair en petits cubes Dans l’extracteur de jus, mettre la ½ de l’ananas et procéder Peler, retirer le noyau et couper la mangue en dès Dans le bol du blender, mettre la chair de la mangue, les cubes d’ananas restants, le jus de citron vert, le jus d’ananas et mixer pour obtenir un mélange onctueux Ajouter les... [Lire la suite]

A Punta Cana ou à Málaga, sous les palmiers, l'authentique piña colada aux proportions : 1/3 - 1/3 - 1... Il manquait juste la langouste grillée !!! Ingrédients pour 8 personnes : ½ bouteille de rhum blanc ( 500 ml ) 1 boîte de lait de coco 1 ½ litre de jus d'ananas 4 c. à c. de lait concentré sucré 4 glaçons Glace pilée 2 tranches d'ananas ou 8 demi-rondelles de citron Couper 2 tranches d’ananas frais avec l’écorce d'environ 1 cm pour la décoration ou des ½ rondelles de citron Découper 8 triangles dans les tranches... [Lire la suite]