
Le pommeau de Normandie est un apéritif de type mistelle obtenu par l’assemblage de jus de pommes non fermenté et de calvados ( 17° )
Ingrédients pour 6 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
125 g d'amandes en poudre
175 g de sucre
175 g de beurre mou
3 oeufs
1 kg de pommes ( Reinettes du Mans, Gala, Pink lady, etc… )
1 c. à s. de cannelle
1 c. à s. de miel
5 c. à c. de Calvados
1 bouteille de Pommeau
1 bouteille de cidre
Dans un saladier, travailler au fouet 125 g de beurre mou et 125 g de sucre pour obtenir un...
[Lire la suite]