25-10-2022
Aile de raie en sauce tomate à la sarde
Ce plat se mange à température ambiante !!!
Ingrédients pour 2 personnes :
1 aile de raie ( 500 g )
250 g de tomates en bocal ou en boîte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 pincée de flocons de piment
3 feuilles de laurier
4 brins de persil
2 c. à s. de raisins secs
4 c. à s. de vinaigre de vin rouge
1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Sel
Retirer la peau sombre supérieure
Dans une grande casserole d’eau à ébullition, mettre l’aile de raie, 2 c. à s. de vinaigre, réduire le feu et pocher... [Lire la suite]