ail noir - Les marmites de Marphyl

3 janvier 2024

Cailles farcies à la mousse de foie et aux aulx noirs sur riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles avec le foie ou avec 2 fois de volaille 4 tranches de jambon serrano 3 c. à s. de graisse de canard ou de beurre 125 ml de fond de volaille 2 c. à s. de brandy ou de cognac 3 c. à s. de vin blanc 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, ail, jambon serrano, vin blanc, crème fraîche, sucre, graisse de canard, oignon, lait, échalote, bouillon de volaille, beurre, brandy, cognac, cailles, fond de volaille, ail noir, foies de volaille, raisin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2022

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir

Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 1 gros oignon vert 12 tomates olive 3 c. à s. de lait ½ c. à c. de curry 5 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail noir 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un poêle, fondre le beurre à feu doux, ajouter le vert des...

Posté par Marphyl à 00:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, oeufs, fromage râpé, lait, beurre, tomates olive, oignon vert, ail noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2022

Salade composée au thon et tomates à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boîtes de thon à l’huile d’olive ( 4 x 80 g ) 4 c. à c. de câpres ¼ c. à c. de sauce pimentée 4 sucrines 8 coeurs de palmier 16 tomates olive 4 gousses d’ail noir 4 c. à s. de pousses d’ail marinées 12 olives noires 4...

Posté par Marphyl à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, câpres, tomates olive, vinaigre de framboises, ail noir, thon à l’huile d’olive, sucrines, coeurs de palmier, pousses d’ail marinées, sauce pimentée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2021

Blancs de poulet à la plancha à l’ail noir et au paprika

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 citrons verts 4 ou 6 gousses d’ail noir 2 c. à c. de paprika doux 2 avocats 2 sucrines Poivre Sel Rincer, sécher et couper les blancs de poulet en 4 lamelles dans la longueur Presser les citrons verts...

Posté par Marphyl à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, paprika doux, citrons verts, ail noir, avocats, sucrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2020

Foies de volaille confits et purée de pommes de terre à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de foies de volailles confits 3 échalotes 4 pommes de terre bintje 3 gousses d’ail noir 1 c. à c. de persil 3 c. à s. de crème liquide 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en morceaux...

Posté par Marphyl à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, pommes de terre, persil, beurre, crème liquide, ail noir, foies de volailles confits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2019

Soupe aux poireaux et pommes de terre au curry et à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 3 blancs de poireau 200 g de lardons 2 oignons 3 gousses d’ail 2 gousses d’ail noir 1 cube de bouillon de bœuf 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de sauce soja clair 2 c. à s. de beurre ½ sel 1 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, pommes de terre, oignons, huile d’olive, lardons, blancs de poireau, bouillon de bœuf, beurre ½ sel, ail noir, sauce soja clair

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2019

Crème de lentilles et potimarron à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles brunes 1 c. à c. de cumin 500 g de potimarron 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de crème fraîche 3 gousses d’ail noir 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper la carotte...

Posté par Marphyl à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, crème fraîche, cumin, oignon, bouillon de volaille, huile d’olive, lentilles brunes, potimarron, ail noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2019

Filets de poulet aux champignons shimeji et ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de poulet 150 ml de lait 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons shimeji 12 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 100 ml de brandy ou de cognac 250 g de yogourt grec 1 feuille de citronnier 1 feuille de...

Posté par Marphyl à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, paprika, oignon, lait, feuilles de menthe poivrée, brandy, cognac, ail noir, filets de poulet, champignons shimeji, feuille de citronnier, feuille de laurier, yogourt grec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2019

Escalopes de poulet moutardées et oignons nouveaux à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 6 gousses d’ail noir 4 c. à s. de moutarde forte 3 oignons nouveaux 2 c. à s. de farine 250 ml de vin de Montilla Morilles, de Jerez ou de blanc sec 250 ml de bouillon de volailles ou d’eau chaude 1 c....

Posté par Marphyl à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, moutarde forte, thym, farine, oignons nouveaux, bouillon de volailles, ail noir, de Jerez ou de blanc sec, vin de Montilla Morilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2018

Spaghetti à la crème d'ail blanc et ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 250 ml de crème épaisse 1 c. à s. de purée d’ail ou 6 gousses d'ail blanc 6 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 75 g de fromage râpé ( grana padano, parmesan ) Poivre...

Posté par Marphyl à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spaghetti, gingembre, parmesan, crème épaisse, grana padano, purée d’ail, ail noir, ail blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2018

Aiguillettes de poulet à l'ail noir et riz à la crème d’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 8 aiguillettes de poulet ( 800 g ) 6 gousses d'ail noir 1 gousse d'ail blanc 125 ml de crème fraiche 1 oignon 200 g de riz blanc ½ chou blanc 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. d’huile de tournesol Poivre Sel Retirer les feuilles...

Posté par Marphyl à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, cumin, oignon, aiguillettes de poulet, chou blanc, Riz blanc, ail noir, ail blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2017

Steaks de thon en croûte de sésame et rissolée de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 steaks de thon 6 c. à s. de sauce soja 4 c. à s. de saké 1 c. à s. de miel liquide 3 gousses d'ail ½ c. à c. ou 2 cm de gingembre Thiercelin 1809 3 c. à s. de graines de sésame Thiercelin 1809 3 carottes 3 pommes de terre...

Posté par Marphyl à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carotte, ail, fenouil, gingembre, pommes de terre, courgette, oignon, sauce soja, beurre, miel liquide, graines de sésame, huile de sésame, ail noir, saké, steaks de thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2017

Œufs sur le plat et pommes dauphines à la crème d’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 200 ml de crème fraîche 8 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 1 c. à c. de vinaigre de framboises 400 g de pommes dauphines surgelées 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Dans une casserole,...

Posté par Marphyl à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème fraîche, beurre, huile d’olive, vinaigre de framboises, ail noir, pommes dauphines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2016

Rôti de porc Maroma, façon Orloff à l’espagnole

Un grand classique de la cuisine, le rôti de veau Orloff, revisité en porc Réalisé ici avec un rôti de porc, un bon vieux fromage Manchego, du jambon Serrano et du vin de Montilla La Maroma ( 2.069 m ) est le sommet de la Axarquía ( Málaga – Espagne )...

Posté par Marphyl à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, Lard, moutarde, jambon serrano, crème fraiche, rôti de porc, échalote, bouillon de porc, ail noir, fromage Manchego, vin de Montilla Moriles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2016

Pavés d'églefin poêlés au riz noir et à l’ail noir

Notre partenaire " Thiercelin 1809 " nous a surpris avec un cadeau d’ail noir, très bon pour la santé, au goût légèrement sucré et tendre à coeur L'églefin ou aiglefin ( cousin de la morue ) est un poisson des mers froides à la chair blanche et ferme,...

Posté par Marphyl à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, tomate, poivron, vin blanc, oignon, aiglefin, calamar géant, encre de calamar, fumé de poissons, ail noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote