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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
abricots secs
29 décembre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande maigre d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de...
Posté par Marphyl à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  ail,  carottes,  cannelle,  raisins secs,  oignons,  cumin,  noix de muscade,  coriandre fraiche,  amandes,  abricots secs,  bouquet garni,  miel,  graines de coriandre,  bouillon de légumes

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23 octobre 2023

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs

Tajine d’agneau aux épices et aux fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’agneau désossée 6 carottes 75 g de raisins secs 75 g d’amandes mondées 8 abricots secs 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 c. à c. de graines de coriandre 1 c. à c. de cumin ¼ c. à c. de cannelle 1 pincée...
Posté par Marphyl à 02:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  agneau,  ail,  carottes,  cannelle,  raisins secs,  oignons,  cumin,  noix de muscade,  abricots secs,  miel,  graines de coriandre,  bouillon de légumes,  amandes mondées,  bouquet garn

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7 février 2023

Coquelet farci à la marocaine

Coquelet farci à la marocaine
Ingrédients pour 4 personnes 2 comme épaississant Hacher les abricots Dans un saladier, mettre le couscous, les raisins secs, les abricots, le sel et mélanger Arroser avec 225 ml d’eau bouillante, couvrir et gonfler 8 mn Avec une fourchette, égrainer...
Posté par Marphyl à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Couscous,  ail,  carottes,  gingembre,  pommes de terre,  cannelle,  raisins secs,  oignons,  safran,  amandes,  beurre,  abricots secs,  huile d’olive,  coquelets,  colorant,  gomme arabique

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4 mai 2022

Couscous d’agneau aux fruits secs et légumes nouveaux

Couscous d’agneau aux fruits secs et légumes nouveaux
La couleur sombre vient des pruneaux... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule d’agneau dégraissée en cubes 300 g de semoule grains moyens 200 g de pois chiches pré trempés 24 h 12 pruneaux 12 abricots secs 2 ½ c. à s. de raisins secs 1 c. à s....
Posté par Marphyl à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  ail,  carottes,  Courgettes,  pommes de terre,  raisins secs,  oignons,  poivron rouge,  poivron vert,  pois chiches,  navets,  pruneaux,  abricots secs,  branches de céleri,  harissa,  ras el hanout,  épaule d’agneau,  amandes effilées,  semoule grains moyens,  fèves écossées

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17 octobre 2016

Tajine d’agneau aux abricots secs, aux amandes et aux olives vertes

Tajine d’agneau aux abricots secs, aux amandes et aux olives vertes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande d’agneau en gros dés ( épaule, selle ) 1 carotte 150 g de potimarron 2 oignons 2 c. à s. de pois chiches surgelés 4 gousses d’ail 10 brins de coriandre 1 poivron rouge 5 c. à s. de coulis de tomates ( 75 ml...
Posté par Marphyl à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  tomate,  agneau,  carotte,  gingembre,  cannelle,  poivron rouge,  curcuma,  pois chiches,  paprika doux,  noix de muscade,  paprika fort,  abricots secs,  miel,  bouillon de légumes,  maïzena,  potimarron,  épices à tajine,  coriandre en poudre,  olive verte

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26 juin 2016

Filets de poissons aux abricots secs en tajine

Filets de poissons aux abricots secs en tajine
Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de hoki 2 filets de cabillaud 4 c. à s. de pâte d’abricots secs 8 abricots secs 1 c. à s. de fumet de poisson en poudre 1 c. à c. d’épices pour tajine ½ c. à c. de paprika fort 4 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail...
Posté par Marphyl à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  ail,  carottes,  gingembre,  cannelle,  oignons,  fumet de poisson,  filets de cabillaud,  paprika fort,  citron confit,  amandes,  abricots secs,  huile d’olive,  épices pour tajine,  filets de hoki,  pâte d’abricots

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5 juillet 2015

Paupiettes de veau aux pruneaux, figues et abricots secs

Paupiettes de veau aux pruneaux, figues et abricots secs
Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 3 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 12 pruneaux 4 figues sèches 8 abricots secs 2 c. à s. de sésame 125 ml de sauce tomate 250 ml de vin rouge corsé 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre...
Posté par Marphyl à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  carottes,  céleri,  sauce tomate,  vin rouge corsé,  oignon,  pruneaux,  abricots secs,  huile d’olive,  paupiettes de veau,  figues sèches,  sésame

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12 janvier 2014

Joues de boeuf aux légumes et fruits secs moelleux

Joues de boeuf aux légumes et fruits secs moelleux
La viande doit être très tendre grace à la précuisson et la sauce onctueuse en mijotant en fin de cuisson Ingrédients 4 personnes : 600 g de joue de bœuf 1 feuille de laurier 6 grains de poivre 2 oignons 8 pruneaux 8 abricots secs 8 figues sèches 2 carottes...
Posté par Marphyl à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  Ras al Hanout,  semoule,  carottes,  Courgettes,  pruneaux,  abricots secs,  figues,  joue de bœuf

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1 octobre 2012

Tajine d'agneau aux abricots et à l'orange

Tajine d'agneau aux abricots et à l'orange
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de gigot d’agneau 2 oignons 3 carottes 3 cm de gingembre ou 1 c. à s. en poudre 1 c. à c. de curcuma 1 gousse d’ail 3 c. à s. de miel liquide 2 bâtons de cannelle 2 oranges non traitées 16 abricots secs 6 brins de...
Posté par Marphyl à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  carottes,  gingembre,  oignons,  curcuma,  coriandre fraiche,  abricots secs,  oranges,  gigot d’agneau,  miel liquide. cannelle

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