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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
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24 janvier 2024

Croquettes aux gambas

Croquettes aux gambas
Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées pour préparer les croquettes, elles seront tout aussi délicieuses !!! La recette va produire une bonne quantité de croquettes, il est préférable de congeler celles que vous ne mangerez pas Une fois...
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2 décembre 2023

Milkshake ou batido à la goyave fraise

Milkshake ou batido à la goyave fraise
Ingrédients pour 2 personnes : 12 goyaves 400 ml de lait 1 c. à s. de sirop d’érable 1 pincée de sel Glaçons Laver, sécher, couper le pédoncule et en 2, éliminer les pepins avec 1 c. à c. des goyaves Dans le bol du blender, mettre les goyaves et mixer...
14 novembre 2023

Gâteau au yaourt à la crème de marrons

Gâteau au yaourt à la crème de marrons
La crème de marrons est en faite une crème de châtaignes !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1 yaourt de brebis nature ( 125 g ) 2 pots de yaourt de sucre 3 œufs 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique ( 6 g ) ½ pot de yaourt d’huile neutre...
17 juin 2023

Carottes râpées à l’aïoli persillé

Carottes râpées à l’aïoli persillé
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes 1 oignon nouveau 4 brins de persil 2 gousses d’ail 1 œuf 1 jaune d’oeuf 125 ml d’huile d’olive 4 gousses d’ail ½ citron 1 pincée de sel Peler les carottes et l’oignon Hacher finement le persil Couper en...
10 juin 2023

Croquettes au jambon Serrano

Croquettes au jambon Serrano
À l'heure de l’apéritif espagnol, les tapas d’imposent… Qui dit tapas, dit croquetas car c’est une tapa incontournable qu’elles soient de poulet, de veau, de thon ou de jamón serrano Ingrédients pour 20 croquettes : 2 c. à s. de beurre 6 c. à s. de farine...
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17 avril 2023

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 50 g de semoule de blé fine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 g de blancs de poulet cuit 4 c. à c. de pesto 2 c. à s. de ricotta 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre...
11 avril 2023

Riz au lait aux épices et aux fraises

Riz au lait aux épices et aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de riz à grains ronds 1 litre de lait entier 100 g de sucre ¼ c. à c. d’extrait de vanille ½ c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de gingembre 1 bâton de cannelle 1 pincée de sel 20 fraises Dans une passoire fine, rincer brièvement...
1 avril 2023

Pestiños, gâteaux de Pâques

Pestiños, gâteaux de Pâques
Une recette traditionnelle de gâteaux d’origine mauresque spécialité de la Semaine Sainte andalouse offerte par la grand-mère de mon amie… Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de farine T55 1 c. à s. d’anis doux ou sec 1 zeste et la râpure d’un citron...
22 mars 2023

Pudding de pain au rhum express

Pudding de pain au rhum express
Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pain rassis 1 litre de lait 6 c. à s. de sucre ¼ c. à c. d’extrait de vanille 5 c. à s. de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun 3 œufs 1 pincée de sel Dans un bol, mettre 3 c. à s. de raisins, le rhum, couvrir et...
14 mars 2023

Asperges vertes au four à microondes

Asperges vertes au four à microondes
La cuisson au four à microondes intensifie les saveurs … Ingrédients pour 4 portions : 36 asperges vertes Huile d’olive vierge extra Sel Couper le pied des asperges en éliminant la zone molle et fibreuse Rincer bien à l’eau, sans égoutter ni trop sécher...
7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle
Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...
1 décembre 2022

Mojo picón vert pour le poisson

Mojo picón vert pour le poisson
Ingrédients pour un bocal de 400 ml : 2 bouquets de coriandre fraîche 4 gousses d’ail 1 c. à c. de graines de cumin 1 c. à c. de sel 1 piment vert 2 c. à s. de vinaigre blanc 250 ml d’huile d’olive Effeuiller et hacher 1 bouquet de coriandre et réserver...
31 octobre 2022

Potage aux légumes de pot au feu et au riz avec sa « mique »

Potage aux légumes de pot au feu et au riz avec sa « mique »
La "mique" Un potage avec le reste des légumes du pot au feu et son bouillon et en ajoutant quelques légumes La mique est traditionnelle du Limousin, du Périgord et du Quercy Ingrédients pour 4 personnes : Légumes du pot au feu ( 2 carottes, 1 blanc de...
22 octobre 2022

Madeleines valencianas - Magdalenas valencianas

Madeleines valencianas - Magdalenas valencianas
La forme et la taille résultent très commodes pour tremper dans du lait, du café, du chocolat et même de la horchata 2 options pour réaliser cette recette : au lait ou au jus d’orange Ingrédients pour 12 pièces : 3 oeufs à température ambiante 210 g de...
15 septembre 2022

Soupe froide d’amandes malaguène - Ajo blanco malagueño

Soupe froide d’amandes malaguène - Ajo blanco malagueño
Une recette issue de la gastronomie grecque antique ou romaine… Ingrédients pour 4 personnes : 100 g d’amandes pelées 2 gousses d’ail 1 c. à s. de vinaigre 125 g de pain rassis 1 litre d’eau 5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...
30 août 2022

Pâte à pizza

Pâte à pizza
Etendre chaque pâton restant sur un papier sulfurisé, rouler, envelopper dans un film alimentaire et conserver au réfrigérateur ou au congélateur Ingrédients pour 4 boules de pâte de 250 g : 600 g de farine « 00 », 20 g de levure fraîche, 9 g de levure...
29 juillet 2022

Gazpacho de melon à la tomate

Gazpacho de melon à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 1 melon blanc d’Espagne 1 oignon ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 125 ml d’eau ½ c. à c. de sel Emonder, épépiner et hacher les tomates...
23 juillet 2022

Gazpacho de tomates à la menthe poivrée

Gazpacho de tomates à la menthe poivrée
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates mûres 1 gousse d’ail ½ concombre 1 poivron rouge en bocal 250 g de pain rassis 8 brins de menthe poivrée 2 c. à s. de vinaigre de Jerez ou 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...
7 juillet 2022

Sole à la plancha

Sole à la plancha
Ingrédients pour 1 personne : 1 grande sole 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 c. à c. de persil 1 gousse d’ail 1 c. à s. de jus de citron Sel Hacher finement le persil Peler et hacher finement l’ail Couper en 2 et...
3 mars 2022

Chou rouge mariné au vinaigre et aux épices

Chou rouge mariné au vinaigre et aux épices
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou rouge 9 grains de poivre 12 baies de genièvre ½ c. à c. de cannelle en poudre 6 feuilles de laurier frais 400 ml de vinaigre 2 c. à s. de cassonade Sel Eliminer les feuilles flétries, le trognon et les grosses côtes...
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