ras al hanout - Les marmites de Marphyl

4 mai 2023

Marmite de poulet et céleri branche à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pied de céleri branche 4 cuisses de poulet 75 g de lardons 4 tomates 2 c. à s. de mélange ail et persil 250 g de concassées de tomates 1 c. à c. de sucre 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin...

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Tags: carotte, Ras al Hanout, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, thym, sucre, oignon, céleri branche, lardons, cuisses de poulet, mélange ail et persil

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26 avril 2023

Tajine de poulet aux fèves et tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg de jeunes fèves 1 poivron vert cornu 4 tomates 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail ½ citron confit 1 citron 3 c. à s. de purée de tomates 1 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de cumin 12 olives vertes...

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Tags: Ras al Hanout, ail, citron, tomates, oignons, poivron vert, olives vertes, persil, cumin, citron confit, purée de tomates, cuisses de poulet, jeunes fèves

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19 février 2023

Couscous au collier de mouton à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros morceaux de collier de mouton ( 1 kg ) 350 g de pois chiches pré trempés 4 carottes 2 navets 2 courgettes 1 branche de céleri 1 tomate 12 haricots verts plats 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de...

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Tags: tomate, Ras al Hanout, semoule, ail, carottes, gingembre, Courgettes, céleri, cannelle, poivron rouge, concentré de tomate, paprika, pois chiches, cumin, navets, oignon, extrait de vanille, haricots verts plats, collier de mouton

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23 septembre 2022

Tajine de lapin à la banane plantain et aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de lapin 1 banane plantain 3 carottes 1 poivron rouge 1 pomme de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à c. de gingembre en poudre 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de ras al hanout 1 pincée de muscade...

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Tags: coriandre, banane plantain, lapin, pomme de terre, Ras al Hanout, ail, carottes, gingembre, oignons, poivron rouge, paprika, curcuma, cumin, muscade

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16 juin 2022

Couscous aux blancs de poulet et légumes variés à la menthe poivrée

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 300 g de couscous de grains moyen 1 c. à s. de raisins secs 325 ml d’eau bouillante 4 carottes 1 courgette 2 tomates 1 navet 300 g de pois chiches prétrempés 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de ras...

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Tags: Ras al Hanout, Couscous, ail, carottes, tomates, blancs de poulet, raisins secs, oignons, courgette, curcuma, pois chiches, graines de coriandre, menthe poivrée, navet, harissa

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2 avril 2022

Couscous kabyle aux légumes et poulet aux merguez d’agneau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de graines de couscous moyennes 4 hauts de cuisse de poulet 8 merguez d’agneau 6 carottes 4 navets 1 courgette 200 g de pois chiches pré trempés 1 coeur de céleri branche 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de raisins...

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Tags: Ras al Hanout, Couscous, ail, carottes, gingembre, raisins secs, oignons, courgette, paprika, pois chiches, concentré de tomates, navets, céleri branche, harissa, cuisse de poulet, merguez d’agneau

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26 février 2022

Tajine de veau et légumes aux saveurs épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de jarret de veau coupé en cubes 2 cives ou oignons nouveaux 6 carottes nouvelles 1 courgette 200 g de petits pois 6 bouquets de chou-fleur 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 piment 1 tomate 6 pommes de terre 1 citron...

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Tags: tomate, Ras al Hanout, piment, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, petits pois, courgette, poivron rouge, poivron vert, curcuma, paprika doux, safran, paprika fort, citron confit, chou-fleur, épices à tajine, cives, jarret de veau

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20 février 2022

Couscous de collier d’agneau et de boulettes d’agneau

Le macis est obtenu de la fine couche d’une couleur rouge entourant la noix de muscade fraîche ou orange une fois séchée Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de collier d'agneau ( 1 cou ) 400 g de semoule moyenne 3 c. à s. de raisins secs 1 petit...

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Tags: Ras al Hanout, Chou, ail, carottes, tomates, céleri, raisins secs, courgette, poivron rouge, pois chiches, concentré de tomates, navets, oignon, laurier, viande d’agneau, mie de pain, harissa, collier d'agneau, semoule moyenne, poivron vert cornu

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19 janvier 2022

Boulettes de bœuf à la tomate et macaroni au chou vert et olives

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 200 g de viande de porc hachée 250 g de tomates 1 oeuf 400 g de macaroni 20 olives vertes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à s. de pistaches décortiquées 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: Ras al Hanout, ail, origan, vin blanc sec, tomates, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, cumin, farine, oeuf, chou vert, lime, bœuf hachée, tomates concassées, macaroni, pistaches, porc hachée

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27 décembre 2021

Cuisses de poulet au ras al hanout et aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 125 g de lardons 1 c. à s. de farine 3 carottes 3 pommes de terre 1 branche de céleri 2 oignons rouges 3 gousses d'ail 3 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika doux ou fort...

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Tags: Ras al Hanout, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, céleri, paprika, laurier, farine, bouillon de légumes, lardons, crème liquide, oignons rouges, cuisses de poulet

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8 décembre 2021

Couscous de poulet au chou et autres légumes

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 chou blanc 400 g de couscous grains moyens 125 g de pois chiches pré trempés 4 carottes 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de harissa 1 bâton de cannelle 1 pincée...

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Tags: Ras al Hanout, ail, carottes, Courgettes, cannelle, oignon, beurre, huile d’olive, chou blanc, harissa, cuisses de poulet, pois chiches pré trempés, couscous grains moyens

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26 novembre 2021

Boulettes d’agneau à l’orientale et tzatziki

Ingrédients pour 6 personnes : 700 g d’épaule ou de gigot d’agneau 3 gousses d’ail 2 oignons 1 pincée de gingembre 1 c. à s. de ras al hanout 125 ml de sauce tomate au basilic 1 c. à c. de gingembre 3 c. à s. de farine 12 olives noires 4 c. à s. d’huile...

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Tags: Ras al Hanout, ail, fromage blanc, gingembre, oignons, olives noires, farine, menthe, crème semi-épaisse, concombre, épaule d’agneau, sauce tomate au basilic

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19 janvier 2021

Daurade en portefeuille au ras al hanout et à la harissa

Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade ( 1200 g ) en portefeuille 2 pommes de terre 2 tomates 6 tomates cerise 1 oignon 4 gousses d’ail 2 c. à c. de paprika 4 c. à s. de vin de Jerez 1 c. à c. de harissa 1 c. à s. de ras al hanout 1/2 c. à c. de thym...

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Tags: Ras al Hanout, ail, daurade, tomates, pommes de terre, paprika, persil, thym, oignon, huile d’olive, tomates cerise, harissa, vin de Jerez

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28 août 2020

Carottes râpées aux œufs durs et citronnette épicée au ras al hanout

Ingrédients pour 4 personnes : 8 carottes 3 œufs durs 1 c. à s. de raisins secs 1 c. à s. de cacahouètes caramélisées 5 pistils de safran ½ oignon nouveau 1 c. à c. de ras al hanout ¼ c. à c. de flocons de piment 1 c. à c. de paprika doux ou piquant ½...

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Tags: coriandre, Ras al Hanout, piment, citron, carottes, gingembre, raisins secs, paprika, safran, oeufs durs, oignon nouveau, cacahouètes caramélisées

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29 mai 2020

Poulet et confit d’aubergines aux olives épicées à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 3 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. de raisins secs 1 citron 1 c. à s. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à s. de ras hanout Thiercelin 1809 1 c. à s. de coriandre 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c....

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Tags: coriandre, curry, Ras al Hanout, ail, citron, gingembre, raisins secs, oignons, concentré de tomate, olives vertes, curcuma, thym, cumin, bouillon de volaille, miel, pulpe de tomates, garam massala, cuisses de poulet, paprika aubergines, épices tandoori

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29 mars 2020

Couscous au poulet et 7 légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de cuisses ou de pilons de poulet 2 oignons 100 g de pois chiches pré-trempés ou 300 g en bocal ½ chou rouge 1 ½ c. à c. de cumin 2 choux rave 3 tomates 1 branche de céleri 2 courgettes 6 carottes 2 navets 1 bouquet...

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Tags: coriandre, poulet, Ras al Hanout, carottes, gingembre, tomates, Courgettes, chou rouge, céleri, oignons, pois chiches, cumin, safran, navets, huile d’olive, persil plat, semoule moyenne, choux rave

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10 mars 2020

Galettes de viande hachée à la chair de courgettes épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de viande hachée 2 courgettes 2 c. à s. de coriandre 3 gousses d'ail 2 oeufs 1 c. à c. de ras al hanout 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de levure chimique 3 c. à s. de farine Poivre Sel Peler les courgettes 1 bande...

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Tags: coriandre, Ras al Hanout, ail, Courgettes, viande hachée, oeufs, curcuma, farine, levure chimique

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5 novembre 2019

Poule aux haricots blancs à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulette ( 1250 g ) ou 4 cuisses 500 g de gros haricots blancs 1 c. à c. de cumin 4 pommes de terre 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de ras al hanout 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de curcuma ¼...

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Tags: Ras al Hanout, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, cannelle, curcuma, cumin, haricots blancs, oignon, poireau, poule, herbes de Provence, cuisses

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4 novembre 2019

Couscous de poisson et coquillages

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 400 g de mérou ou de colin 1 calamar 20 moules 12 palourdes 20 gambas 150 g de pois chiches pré trempés 2 tomates 4 carottes 2 navets 1 poivron rouge 1 courgette 250 g de chou 250 g de citrouille ou...

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Tags: calamar, gambas, Ras al Hanout, Chou, ail, moules, Cabillaud, carottes, tomates, colin, courgette, fumet de poisson, poivron rouge, concentré de tomate, pois chiches, navets, oignon, citrouille, palourdes, mérou

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5 mars 2019

Tajine de mouton au chou blanc et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande d’agneau ( gigot, épaule ) 1 chou blanc 3 pommes de terre 1 courgette 2 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à s. de coulis de tomate 2 c. à s. d’épices pour tajine ou de ras al hanout 1 c. à c. de gingembre...

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Tags: Ras al Hanout, ail, gingembre, tomates, pommes de terre, courgette, paprika, oignon, chou blanc, viande d’agneau, coulis de tomate, épices pour tajine

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