24-07-2017
Emincé de boeuf et légumes aux nouilles chinoises
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de viande de boeuf ( rumsteack, aloyau... )
150 g de nouilles de riz chinoises
½ poivron vert
½ poivron rouge
1 courgette
6 champignons
1 branche de céleri
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à c. rase de Maïzena
1 c. à c. de gingembre
3 c. à s. de bouillon de boeuf
1 c. à c. de saké
2 c. à s. de cassonade
3 c. à s. de sauce soya ou tamari
1 cive
8 feuilles de coriandre
3 c. à c. d’huile de sésame
8 grains de Poivre du sichuan
Sel
Tailler le boeuf en fines lamelles de 3 cm
Dans... [Lire la suite]