morue salee - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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morue salee

26 octobre 2018

Estofinade aveyronnaise

Estofinade aveyronnaise

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de morue salée 6 grosses pommes de terre 4 oeufs 3 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de persil ciselé 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel La veille, dans un grand saladier, mettre...

Posté par Marphyl à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, pommes de terre, oeufs, crème fraîche, Morue salée, huile d’olive Poivre, persil ciselé

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12 mars 2015

Dessalage de la morue selon des techniques différentes

Dessalage de la morue selon des techniques différentes

La morue cuite à l'eau ne doit jamais bouillir, juste frémissante !!! sinon elle se recroqueville et durci Plusieurs techniques s’affrontent mais à notre avis la meilleure est la pus simple Recette rapide et simple : Porter à ébullition une casserole...

Posté par Marphyl à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue salée

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20 octobre 2012

Riz à la morue al Andalus

Riz à la morue al Andalus

" Sarandonga, nos vamo' a comer, Sarandonga, un arroz con bacalao , Sarandonga, en lo alto del puerto, Sarandonga, que mañana es domingo. Sarandonga, cu chibiri cu chibiri, .... " ( Chanson de Lolita Flores ) Recette du sud de l'Espagne qui marie le riz...

Posté par Marphyl à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ñora, ail, tomates, poivron vert, persil, poivrons rouges, paprika doux, safran, clou de girofle, oignon, paprika fort, huile d’olive, Sel, riz bomba, Morue salée, pois-chiches

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