mangue - Les marmites de Marphyl

29 janvier 2024

Chutney de mangue aux épices et chutney de mangue simple

De gauche à droite : Confiture de goayve-fraise, de mangue, de kakis et de chutney de mangue Ingrédients pour 5 pots moyens : 1 kg de mangue 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 c. à s. de gingembre frais ou en poudre 1 c. à c. de graines de moutarde 1 c....

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Tags: coriandre, Mangue, piment, ail, gingembre, graines de fenouil, sucre, vinaigre blanc, huile d’olive, graines de moutarde, oignon rouge, graines de cumin

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7 décembre 2023

Lassi à la mangue - Batido indien de yaourt à la mangue

Le lassi est une boisson traditionnelle de l’Inde, concrètement du Punjab Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 250 g de yaourt grec 125 ml de lait 2 c. à s. de sucre 1 c. à c. de jus de citron 1 pincée de cardamome moulue 4 glaçons ou glace pilée Peler...

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Tags: Mangue, citron, sucre, lait, glace pilée, cardamome, yaourt grec

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14 novembre 2022

Milkshake de mangue au curcuma et cardamome

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 500 ml de lait 3 c. à s. de miel liquide ou de sirop d’agave ¼ de c. à c. de cardamome en poudre ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Mettre le lait une nuit au réfrigérateur Dans un saladier, verser le...

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Tags: Mangue, curcuma, lait, miel, cardamome, sirop d’agave

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5 novembre 2022

Milkshake à la mangue

Ingrédients pour 2 personnes : 1 Peler et couper la mangue en morceaux Dans le bol du mixeur, mettre la mangue, la glace à la mangue, les yaourts, le miel et mixer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux Dans les verres, servir 1 c. à s. de glace...

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Tags: Mangue, lait, miel, sirop d'érable, yaourt, glace à la mangue

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4 novembre 2022

Smoothie de mangue aux kakis et aux épices

Le manguier Le plaqueminier Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 kakis 1 boule de sorbet citron 1 pincée de cannelle moulue 1 pincée de cardamome moulue 1 pincée de gingembre moulu ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Dans un bol, mettre...

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Tags: Mangue, gingembre, cannelle, curcuma, cardamome, kakis, sorbet citron

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30 octobre 2022

Smoothie de kakis à la mangue et menthe poivrée

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 1 mangue 8 feuilles de menthe poivrée ½ citron 2 c. à s. de glace pilée Mettre la mangue 1 nuit au congélateur Dans le bol du blender, mettre la menthe déchirée, 75 ml d’eau ( 5 c. à s. ) et mixer 3 mn a vitesse...

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Tags: Mangue, citron, menthe poivrée, kakis

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1 décembre 2020

Smoothie de mangue et oranges à la banane

Avec les dernières mangues et les premières oranges du jardin.. Ingrédients pour 2 personnes : 4 oranges 1 mangue 1 banane Mettre les fruits 1 nuit au réfrigérateur Couper en 2 et presser les oranges Peler et prélever la chair de la mangue Peler et couper...

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Tags: Mangue, oranges, banane

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16 novembre 2020

Salade de jambon serrano et fromage de chèvre à la mangue et à la grenade

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cœur de salade scarole 1 fromage de chèvre frais 8 tranches de jambon serrano 2 poivrons verts 1 poivron rouge 2 oignons nouveaux 1 mangue 1 grenade 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 4 c....

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Tags: Mangue, citron, jambon serrano, poivron rouge, huile d’olive, oignons nouveaux, poivrons verts, vinaigre balsamique blanc, fromage de chèvre frais, cœur de scarole, grenade

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2 octobre 2020

Smoothie de mangue et d’ananas au jus de citron vert

Ingrédients pour 4 personnes : 3 mangues 1 ananas 1 citron vert 2 gouttes d’extrait de vanille ( facultatif ) 6 glaçons Presser le citron vert Retirer la peau, le coeur dur de l’ananas et couper la chair en petits cubes Dans l’extracteur de jus, mettre...

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Tags: Mangue, vanille, citron vert, ananas, glaçon

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9 juin 2020

Milkshake de fraises à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes : 20 fraises 1 mangue 1 yaourt nature 250 ml de lait 2 c. à s. de sirop d’érable Équeuter les fraises Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés Dans le bol du blender, mettre les fraises, la mangue et son jus, le yaourt,...

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Tags: Mangue, lait, fraises, yaourt nature, sirop d’érable

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27 mai 2020

Smoothie de mangue à la poire et au kiwi

Ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue 2 kiwis 2 poires glaçons Couper la mangue en 2 et avec une c. à c. gratter la chair Peler et couper les kiwis en cubes Peler, épépiner et couper les poires en cubes Dans le bol du blender, mettre tous les fruits...

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Tags: Mangue, poire, kiwi

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26 mai 2020

Smoothie de fraises à la mangue et à la papaye

Les graines de papaye sont comestibles, elles ont un léger goût poivré Ingrédients pour 2 personnes : 12 fraises ( 150 g ) 1 mangue ( 150 g ) 1 papaye ( 150 g ) 100 ml de jus de mangue Glaçons Équeuter les fraises Couper en 2, dénoyauter et couper 150...

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Tags: Mangue, papaye, jus de mangue, fraise

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18 novembre 2019

« Tiramisu » aux petits beurres et au chocolat à la mangue

Un tiramisu, plus que revisité... Ingrédients pour 4 personnes : 32 gateaux secs à la cannelle, petit beurre, spéculos ou similaires… 1 ou 2 mangues, selon la taille 200 g de chocolat noir 80% 3 c. à s. de beurre pommade 3 c. à s. de farine 1 litre de...

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Tags: Mangue, sucre, farine, lait entier, framboises, Sel, mascarpone, beurre pommade, chocolat noir 80%, gateaux secs, café

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17 novembre 2019

Smoothie à la mangue

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 125 ml d’eau Glace pilée Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés Dans l’extracteur de jus, introduire les dés de mangue Ajouter 125 d’eau pour récupérer tout le jus Dans des verres, verser ½ verre de glace...

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Tags: Mangue, glace pilée

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10 novembre 2019

Mango lassi ou milk shake indien à la mangue

Le lassi est une boisson originaire du nord de l’Inde ( Punjab ) qui peut accompagner un repas épicé ou se consommer en dessert… Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 yaourts grec 1 pincée de cardamome en poudre 1 c. à c. de jus de citron 3 pistils...

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Tags: Mangue, sucre, safran, lait entier, jus de citron, cardamome en poudre, yaourts grec

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4 novembre 2019

Milk-shake à la mangue et au kaki

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 kakis bien mûrs - blet 1 yaourt grec Lait, à discrétion 2 c. à s. de mélasse, sirop d'agave, sirop d’érable Glace pilée Couper en 2 et récupérer la pulpe sans les membranes blanches des kakis avec une cuillère...

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Tags: Mangue, lait, mélasse, glace pilée, sirop d’érable, yaourt grec, sirop d'agave, kakis bien mûrs

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22 juillet 2019

Smoothie à la pomme aux poires et kiwis au jus de mangue

Ingrédients pour 1 personne : 1 pomme 2 poires 2 kiwis ½ mangue Glace pilée Avec une centrifugeuse, extraire le jus de mangue Peler, couper en quartiers et épépiner la pomme et les poires Peler et couper les kiwis en morceaux Dans le bol d’un blender,...

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Tags: Mangue, poires, glace pilée, pomme, kiwis

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7 juin 2018

Lamelles de porc grillées à la mangue et au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 mangue 125 ml de jus de mangue 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 200 ml de crème fraîche 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de piment d'Espelette 4 c. à s. de sauce soja 3 c. à s....

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Tags: Mangue, ail, piment d'Espelette, gingembre, crème fraîche, sauce soja, poivron jaune, oignons nouveaux, filets mignons de porc, jus de mangue

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1 février 2018

Ratatouille et tomates farcies asiatiques

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 4 grosses tomates ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 aubergine 1 courgette 4 tomates grappe 1 mangue 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bâtonnet de citronnelle 2 cm de gingembre ou 1 c. à c. en poudre...

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Tags: coriandre, aubergine, culantro, Mangue, ail, citronnelle, gingembre, tomates, courgette, poivron vert, oignon, poivron jaune, bouillon de légumes, huile de sésame, beurre de cacahuètes, sauce Chili, tomates grappe, graines à griller, sauce d'huîtres

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22 décembre 2017

Cheesecake au coulis de mangue

Ingrédients pour 8 personnes 4 c. à s. de beurre pommade 300 g de palets bretons, spéculos ou de petits-beurre ½ c. à c. de cannelle 500 g de fromage ( st moret, philadelphie, mascarpone ) 300 ml de crème fraîche 6 c. à s. de sucre 2 c. à c. d’extrait...

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Tags: Mangue, citron, fromage blanc, vanille, cannelle, oeufs, crème fraîche, sucre, rhum brun, beurre, Sel, maïzena, sucre glace, palets bretons, petits-beurre, spéculos

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