01-12-2020

Smoothie de mangue et oranges à la banane

Avec les dernières mangues et les premières oranges du jardin.. Ingrédients pour 2 personnes : 4 oranges 1 mangue 1 banane Mettre les fruits 1 nuit au réfrigérateur Couper en 2 et presser les oranges Peler et prélever la chair de la mangue Peler et couper la banane en 2 Dans le bol du blender, mettre tous les fruits et mixer Servir immédiatement
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16-11-2020

Salade de jambon serrano et fromage de chèvre à la mangue et à la grenade

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cœur de salade scarole 1 fromage de chèvre frais 8 tranches de jambon serrano 2 poivrons verts 1 poivron rouge 2 oignons nouveaux 1 mangue 1 grenade 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le fromage en petits dés Laver, essorer et couper la salade en lamelles Peler et couper la chair de la mangue en dés Couper le jambon serrano en lamelles Épépiner et couper les poivrons en rondelles Peler et couper les... [Lire la suite]
02-10-2020

Smoothie de mangue et d’ananas au jus de citron vert

Ingrédients pour 4 personnes :  3 mangues 1 ananas 1 citron vert 2 gouttes d’extrait de vanille ( facultatif ) 6 glaçons Presser le citron vert Retirer la peau, le coeur dur de l’ananas et couper la chair en petits cubes Dans l’extracteur de jus, mettre la ½ de l’ananas et procéder Peler, retirer le noyau et couper la mangue en dès Dans le bol du blender, mettre la chair de la mangue, les cubes d’ananas restants, le jus de citron vert, le jus d’ananas et mixer pour obtenir un mélange onctueux Ajouter les... [Lire la suite]
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09-06-2020

Milkshake de fraises à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes :  20 fraises 1 mangue 1 yaourt nature 250 ml de lait 2 c. à s. de sirop d’érable Équeuter les fraises Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés Dans le bol du blender, mettre les fraises, la mangue et son jus, le yaourt, le lait, le sirop d’érable et mixer Servir bien frais
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27-05-2020

Smoothie de mangue à la poire et au kiwi

Ingrédients pour 4 personnes :  1 mangue 2 kiwis 2 poires glaçons Couper la mangue en 2 et avec une c. à c. gratter la chair Peler et couper les kiwis en cubes Peler, épépiner et couper les poires en cubes Dans le bol du blender, mettre tous les fruits et mixer Ajouter des glaçons et mixer par impulsions pour obtenir la consistance désirée Servir dans des grands verres
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26-05-2020

Smoothie de fraises à la mangue et à la papaye

Les graines de papaye sont comestibles, elles ont un léger goût poivré  Ingrédients pour 2 personnes : 12 fraises ( 150 g ) 1 mangue ( 150 g ) 1 papaye ( 150 g ) 100 ml de jus de mangue Glaçons Équeuter les fraises Couper en 2, dénoyauter et couper 150 g de chair de mangue en morceaux Couper en 2, épépiner, retirer la membrane et couper la papaye en dés Dans le bol du blender, mettre les 3 fruits, le jus de mangue et mixer Ajouter les glaçons et mixer par impulsions Verser dans un verre aussitôt  
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18-11-2019

« Tiramisu » aux petits beurres et au chocolat à la mangue

Un tiramisu, plus que revisité...  Ingrédients pour 4 personnes : 32 gateaux secs à la cannelle, petit beurre, spéculos ou similaires… 1 ou 2 mangues, selon la taille 200 g de chocolat noir 80% 3 c. à s. de beurre pommade 3 c. à s. de farine 1 litre de lait entier à température ambiante 100 g de sucre 2 c. à s. de mascarpone ( facultatif ) 3 c. à s. de café lyophilisé 17 framboises 1 pincée de sel Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger comme une béchamel Ajouter le lait en... [Lire la suite]
17-11-2019

Smoothie à la mangue

Ingrédients pour 2 personnes :  1 mangue 125 ml d’eau Glace pilée Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés Dans l’extracteur de jus, introduire les dés de mangue Ajouter 125 d’eau pour récupérer tout le jus Dans des verres, verser ½ verre de glace pilée et le jus de mangue Mélanger et déguster
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10-11-2019

Mango lassi ou milk shake indien à la mangue

Le lassi est une boisson originaire du nord de l’Inde ( Punjab ) qui peut accompagner un repas épicé ou se consommer en dessert… Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 yaourts grec 1 pincée de cardamome en poudre 1 c. à c. de jus de citron 3 pistils de safran 1 c. à s. de sucre ( facultatif ) 100 ml de lait entier ( facultatif ) Couper en 2, dénoyauter et tailler la chair de la mangue en dés Dans le bol du blender, mettre les dés de mangue, les yaourts, la cardamome, le jus de citron, le sucre et mixer 2 mn... [Lire la suite]
04-11-2019

Milk-shake à la mangue et au kaki

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 kakis bien mûrs - blet 1 yaourt grec Lait, à discrétion 2 c. à s. de mélasse, sirop d'agave, sirop d’érable Glace pilée Couper en 2 et récupérer la pulpe sans les membranes blanches des kakis avec une cuillère Peler, dénoyauter et couper les mangues en dés Dans le bol du blender, mettre les fruits, le yaourt et mixer Ajouter la mélasse, la glace et mixer Ajouter du lait selon la consistance désirée et mixer Servir bien frais avec ou sans glaçons