malaga - Les marmites de Marphyl

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malaga

20 août 2019

Tournedos de boeuf Rossini sur lit de purée de céleri rave

Tournedos de boeuf Rossini sur lit de purée de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de bœuf 300 g de foie gras de canard mi-cuit 500 g de céleri rave 500 ml de lait entier 1 citron 6 c. à s. de madère ou de Málaga 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de vinaigre de framboises 4 c. à s. de beurre Poivre...

Posté par Marphyl à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Málaga, lait entier, beurre, miel, céleri rave, vinaigre de framboises, foie gras de canard mi-cuit, madèr, ournedos de bœuf

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16 février 2015

Tourte aux pommes et aux fruits secs

Tourte aux pommes et aux fruits secs

Ingrédients pour une tarte de 28 cm ( 6 personnes ) 1 pâte sablée 1 pâte feuilletée 8 pommes 2 c. à s. de miel 4 c. à s. de Calvados 100 g de raisins secs de Málaga 3 c. à c. de pignons de pin 75 g de sucre roux 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. d’huile...

Posté par Marphyl à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Málaga, cannelle, pâte feuilletée, oeuf, pommes, beurre, sucre roux, miel, huile d’olive, pignons de pin, calvados, crème liquide, pâte sablée

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14 mars 2013

Penne rigate aux blancs de poulet et sauce au vin de Málaga

Penne rigate aux blancs de poulet et sauce au vin de Málaga

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 100 g de champignons de Paris en boite 1 carotte 1 oignon 1 branche de Céleri ½ c. à c. de Thym 2 c. à s. de farine 100 ml de vin blanc doux ( Málaga, Muscat, Porto, Monbazillac, etc… ) 100 ml de bouillon...

Posté par Marphyl à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, blancs de poulet, pates, sauce au vin doux, Málaga

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10 mars 2013

Joues de porc au vin doux

Joues de porc au vin doux

Les mélanges sucrés et salés se marient avec la chair onctueuse et souple de la joue de porc, la note de moutarde relève le gout de la sauce au vin doux et se marie delicatement avec les champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de porc nettoyées...

Posté par Marphyl à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Malaga, joue de porc, vin doux, champigons

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