11-09-2019

Jarret de porc au chou rouge et à la bière

Ingrédients 4 personnes :  4 jarrets de porc Gros sel marin 1 chou rouge 1 c. à c. de cumin en poudre 1 pomme 2 oignons rouges 1 c. à s. de graines de cumin 100 ml de vin blanc 250 ml de bière blonde 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer le four à 180° - th.6 Inciser légèrement la couenne des jarrets ( 3 entailles en croix ) Frotter les jarrets avec du gros sel Dans un plat à four, disposer les jarrets, verser 150 ml d’eau bouillante, poivrer et disperser des graines du cumin Enfourner et cuire 1... [Lire la suite]