02-08-2017

Seiches aux pois chiches et aux nyores – Chopos con garbanzos con ñoras

Ne pas cuire les seiches trop longtemps sinon elles vont durcir... La ñora ( nyore ) est un petit poivron rouge et rond du Levant espagnol qu'on laisse sécher en chapelets et utilisé comme condiment Ingrédients pour 4 personnes : 4 seiches ou chopos 500 g de pois chiches pré-trempés ( 250 g secs ) 4 poivrons verts allongés 4 pommes de terre 2 tomates 1 oignon 6 gousses d’ail 2 ñoras (  nyores, en français ) 6 brins de safran 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 c. à c. de cumin 3 c. à c. de... [Lire la suite]