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Les marmites de Marphyl

Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
4 juin 2017

Filet d'églefin aux légumes épicés et aux nouilles à la chinoise

Filet d'églefin aux légumes épicés et aux nouilles à la chinoise
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d'églefin ½ aubergine 1 courgette 1 carotte ½ poireau 1 poivron rouge 250 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 paquet de nouilles chinoises 1 ½ c. à c. de mélange cinq baies Thiercelin 1809 3 c....
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2 juin 2017

Salade de concombre et tomates cerise à la vinaigrette japonaise

Salade de concombre et tomates cerise à la vinaigrette japonaise
Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 6 tomates cerise rouges 6 tomates cerise jaunes 6 tomates cerise orange ½ c. à c. d’estragon frais 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de moutarde 1 c. à s. de jus de lime...
2 juin 2017

Haché de bœuf et légumes au curry jaune en wok

Haché de bœuf et légumes au curry jaune en wok
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée 1 c. à s. de pâte à curry jaune 150 ml de jus d’ananas 1 c. à s. de farine 3 pommes de terre 2 carottes 1 courgette 1 blanc de poireau 1 poivron rouge ½ poivron vert 8 tomates cerise 1 oignon...
31 mai 2017

Soupe de cerises et poires au vin et aux épices

Soupe de cerises et poires au vin et aux épices
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de cerises 3 poires 750 ml de vin rouge corsé 150 g de sucre roux 1 c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 zeste de citron 1 sachet d’infusion de verveine Laver, sécher et prélever...
30 mai 2017

Blanc de dinde sauté aux petits légumes et aux nouilles chinoises

Blanc de dinde sauté aux petits légumes et aux nouilles chinoises
Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blanc de dinde 200 g de pâtes chinoises aux œufs 2 carottes 1 courgette ½ poivron jaune 1 poivron rouge 50 g de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail ½ c. à c. ou 3 cm de gingembre frais Thiercelin 1809 1 citron...
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30 mai 2017

Jambon cru séché et melon coeur de pigeon

Jambon cru séché et melon coeur de pigeon
Utiliser du Prosciutto di San daniele ou du Jamón Serrano Extremeño pour réaliser cette recette Le Prosciutto di San daniele est exclusivement produit dans la région du Frioul Vénétie sur les collines de la commune dont il tire son nom dans la province...
29 mai 2017

Salade russe au fromage blanc

Salade russe au fromage blanc
Ingrédients pour 4 personnes : 3 carottes 4 pommes de terre 1 poivron rouge 200 g de petits pois 200 g de haricots verts 2 petites boites de thon 4 cornichons 12 olives vertes 1 c. à s. de câpres 2 œufs durs 1 œuf entier 1 c. à s. de moutarde forte 200...
29 mai 2017

Moelleux montés au chocolat aux pommes et compote

Moelleux montés au chocolat aux pommes et compote
Le gâteau pour un des repas de famille Il faut réaliser 2 gâteaux et les farcir de pommes cuites et de compote pommes et mangue Ingrédients pour 10 personnes : 180g de chocolat noir 80 % x 2 175 g de beurre x 2 125 g de farine x 2 120 g de sucre roux...
28 mai 2017

Tajine de dinde et potiron au miel et aux pruneaux

Tajine de dinde et potiron au miel et aux pruneaux
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de dinde 400 g de potiron 12 pruneaux 2 oignons 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 4 pommes de terre 3 carottes 3 tomates 2 c. à s. de miel 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de beurre 1 c. à c. de coriandre...
27 mai 2017

Fondant au chocolat au coeur de coulis de fraises

Fondant au chocolat au coeur de coulis de fraises
Ingrédients pour 6 fondants : 250 g de fraises 2 c. à s. de sucre 3 oeufs 3 c. à s. de cassonade ( 50 g ) 3 c. à s. de farine 125 g de chocolat noir 80% 80 g de beurre 2 pincées de sel Rincer brièvement et couper les fraises en 8 Dans une casserole à...
26 mai 2017

Filets de truite et persillade au bacon au four

Filets de truite et persillade au bacon au four
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite 200 g de poitrine 4 gousses d’ail 5 brins de persil 1 c. à c. de coriandre 4 c. à s. de chapelure 4 c. à s. d’huile d’olive 1 citron Poivre Sel Peler et couper l’ail Couper la poitrine en lardons Etêter...
25 mai 2017

Moelleux au chocolat et aux framboises

Moelleux au chocolat et aux framboises
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de framboises 5 c. à s. de sucre 3 oeufs 3 c. à s. de farine 2 pincées de sel 125 g de chocolat noir 80% 80 g de beurre Chantilly Préchauffer le four à 180° - th.6 Séparer les blancs des jaunes d'œuf Dans un saladier,...
24 mai 2017

Chorba d'agneau marocaine

Chorba d'agneau marocaine
Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande d'agneau 250 g de pois chiches pré-trempés 2 pommes de terre 2 carottes 120 g de céleri-rave 1 courgette ½ navet 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à s. de coriandre Thiercelin 1809 ½...
22 mai 2017

Noix de St Jacques et bouquets à la bretonne

Noix de St Jacques et bouquets à la bretonne
Ingrédients pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 27 crevettes roses 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d'ail 3 tranches de pain de mie 1 c. à s. de farine 400 ml de vin blanc sec 150 g de beurre 150 ml cl de lait 3 c. à s. de chapelure ½ c. à c. de piment...
21 mai 2017

Mitonnée de boeuf au vin rouge et aux champignons

Mitonnée de boeuf au vin rouge et aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de bœuf 75 g de lardons 200 g de champignons 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri 2 c. à s. de purée de tomates 1 feuille de laurier 1 brin de thym 1 pincée de cannelle...
20 mai 2017

Plancha de hoki à la poitrine fumée et légumes au mojo picón rouge

Plancha de hoki à la poitrine fumée et légumes au mojo picón rouge
Une parmi les sauces typiques des îles Canaries qui accompagnent de nombreux plats de l'archipel – Celle-ci est à base de poivron, piment, ail, sel, paprika, cumin, coriandre, persil et huile Grâce à l'absence d'eau dans sa composition, le mojo rouge...
20 mai 2017

Salade variée de truite fumée et crudités

Salade variée de truite fumée et crudités
Ingrédients pour 4 personnes : 6 tranches de truite fumée 1 fenouil 8 radis 6 cœurs d’artichauts 3 c. à s. de pousses d’haricots mungo ( soja ) 8 tomates cerise ½ concombre ½ citron vert 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809 1 c. à s. de vinaigre balsamique...
18 mai 2017

Sauté de boeuf haché aux légumes au beurre de cacahuètes

Sauté de boeuf haché aux légumes au beurre de cacahuètes
Ingrédients pour 4 personnes • 600 g de viande de boeuf haché • 2 carottes • 3 pommes de terre • 1 blanc de poireau • 1 poivron vert • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 3 c. à s. de beurre de cacahuètes • ¼ c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809 ( facultatif...
17 mai 2017

Sauté de porc et légumes à la sauce cacahuètes

Sauté de porc et légumes à la sauce cacahuètes
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc en cubes 2 pommes de terre 1 carotte 125 g de céleri-rave ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à s. de beurre de cacahuètes 2 c. à s. de lait ½ citron ½ c. à c. de gingembre...
15 mai 2017

Moro dominicain de lardons et jambon aux légumes

Moro dominicain de lardons et jambon aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de riz rond 150 g de lardons 2 tranches de jambon blanc ou 3 saucisses fraiches 2 carottes 3 champignons ½ aubergine 1 courgette 1 Poivron vert 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika douxThiercelin 1809 1 c....
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