Les marmites de Marphyl

20 avril 2020

Court bouillon de filets de merlu et chou-fleur aux pommes de terre et sauce aux épices

Comment cuisiner du poisson bouilli sans qu’il ressemble à de la nourriture d’hôpital… Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 1 chou-fleur 4 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de court bouillon 1 c. à c....

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Tags: ail, origan, échalotes, carottes, tomates, pommes de terre, piment oiseau, curcuma, moutarde forte, thym, paprika doux, oignon, laurier, piment d’Espelette, court bouillon, huile d’olive, persil plat, chou-fleur, crème fraîche épaisse, filets de merlu

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18 avril 2020

Smoothie de fraises à la banane et kiwi au jus de pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 12 fraises 1 banane 2 kiwis 3 pommes Glaçons Équeuter les fraises Peler et couper la banane et les kiwis en rondelles Couper en 4 et retirer le cœur des pommes Dans l’extracteur de jus, mettre les pommes et procéder Dans...

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Tags: pommes, fraises, kiwis, Glaçons, banane

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18 avril 2020

Tartine au foie et rognons de lapin et aïoli express

Pour le plaisir du cuisinier pendant la cuisson du lapin… possible de partager en 2 !!!! Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin 2 rognons de lapin ½ oignon nouveau ¼ c. à c. de paprika 5 gousses d’ail 1 champignon ( volé au plat de lapin ) 1 pincée...

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Tags: ail, piment d'Espelette, paprika, huile d’olive, poivre, Sel, vinaigre de Jerez, oignon nouveau, champignon, foie de lapin, rognons de lapin

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17 avril 2020

Salade de jeunes pousses et carottes râpées à l'ail noir

Une salade composée pour accompagner les empanadas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de mélange de jeunes pousses 2 carottes 4 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 16 tomates cerise 2 oignons nouveaux 1 brin de coriandre 1 c. à c. de sirop d’agave...

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17 avril 2020

Empanada de poulet aux champignons sauvages

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 400 g de champignons sauvages ou de paris 2 tomates 3 poivrons rouges 2 oignons 3 gousses d’ail 3 brins de persil 1 boule de mozzarella ou de cheedar 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 2 pâtes à empanada...

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Tags: vinaigre, ail, tomates, blancs de poulet, oignons, persil, sucre, poivrons rouges, oeuf, huile d’olive, Sel, mozzarella, levure de boulanger, Pâte maison, champignons sauvages, cheedar, eau tiède, farine de force, pâte feuilletées, pâtes à empanada

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16 avril 2020

Côtes de porc au chou kale et aux pommes à la sauce crémeuse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 125 g de lardons 40 feuilles de chou kale 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 2 carottes 3 pommes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 ml de cidre sec ½ cube de bouillon de porc ou de légumes ½ c. à c. de thym 200...

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Tags: ail, carottes, thym, cumin, oignon, bouillon de porc, pommes, beurre, lardons, huile, côtes de porc, cidre sec, crème fraîche liquide, chou kale

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15 avril 2020

Smoothie de goyaves fraise à la poire et jus de fraises

Ingrédients pour 2 personnes : 3 goyaves fraise 2 poires 125 g de fraises Glaçons Équeuter les fraises Peler, retirer le coeur et couper les poires en morceaux Peler, épépiner et couper les goyaves fraise en morceaux Dans l’extracteur, mettre les fraises...

Posté par Marphyl à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, fraise, goyave fraise

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15 avril 2020

Salade de lentilles aux oignons nouveaux et vinaigrette épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 50 g de lardons ½ c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 c. à c. de paprika...

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Tags: coriandre, lentilles, ail, carottes, paprika, curcuma, moutarde forte, thym, cumin, oignon, clous de girofle, laurier, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, lardons, oignons nouveaux, huile de noix

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14 avril 2020

Smoothie de sapote à la banane et au jus de pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 2 ou 3 sapotes 3 pommes granny smith ou gala 1 banane ¼ c. à c. de cannelle en poudre Glaçons Couper les pommes en 4 et retirer le cœur Dans l’extracteur de jus, mettre les pommes et centrifuger Couper les sapotes en 2 et...

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Tags: cannelle, pomme, Glaçons, banane, sapote

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13 avril 2020

Chinchard à la Mallorquine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 chinchards ou 4 maquereaux 4 pommes de terre 10 blettes ou cardes 4 brins de persil 2 oignons 2 tomates 2 gousses d’ail 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Lever ou faire lever les filets des chinchards...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, blettes, oignons, vin blanc, maquereaux, persil, cardes, chinchards

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12 avril 2020

Smoothie de goyaves fraise à la banane et au jus de pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 7 goyaves fraise 1 banane mûre 2 pommes golden Glaçons Couper en 4 et épépiner les pommes Dans l’extracteur de jus, mettre les pommes et récupérer le jus Peler et égrainer les goyaves fraise Peler et couper la banane en...

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Tags: pommes, goyaves fraise, banane

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12 avril 2020

Épaule d’agneau boulangère au thym

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau ( 1.250 g ) 8 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de thym Thiercelin 1809 800 g de pommes de terre à chair ferme 3 carottes 4 oignons 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, carottes, oignons, thym, beurre, miel, huile d’olive, bouillon de légumes, pommes de terre à chair ferme, épaule d’agneau

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11 avril 2020

Milkshake de sapote blanche

La sapote blanche ou pommier mexicain produit un fruit avec une peau fine, non comestible, passant du vert au jaune à maturité et une pulpe de couleur blanc crème comestible, qui peut aller de la saveur fade de la banane à celle de la pêche, la poire,...

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Tags: lait, gingembre en poudre, miel, Sel, citrons verts, banane, yaourt, sapotes blanches

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11 avril 2020

Smoothie de papaye aux fraises et pommes au curcuma et cannelle

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de papaye 400 g de fraises 2 pommes ¼ c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de cannelle glaçons Rincer brièvement et équeuter les fraises Peler, égrainer, retirer la membrane et couper la papaye en dés Peler, épépiner et couper...

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Tags: cannelle, curcuma, pommes, fraises, papaye

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11 avril 2020

Ragoût de lapin et légumes variés au cidre au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 3 pommes de terre 4 carottes moyennes 2 navets 1 cœur de chou blanc 1 branche de céleri 8 champignons de paris 1 poivron jaune 1 poireau nouveau 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de...

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Tags: lapin, Sauge, ail, carottes, pommes de terre, céleri, champignons de Paris, thym, navets, laurier, huile d’olive, poivron jaune, bouillon de légumes, chou blanc, oignons nouveaux, cidre brut, poireau nouveau