05-06-2018

Soupe de fraises au vin blanc doux et à la menthe

Avec du vin blanc sec, ajouter 8 c. à s. de sucre roux et dissoudre, porter à ébullition 5 mn et refroidir à température ambiante Ingrédients pour 5 personnes : 4 oranges à jus 750 g de fraises mûres 750 ml de vin blanc doux 4 brins de menthe fraiche Presser et filtrer le jus des oranges Ciseler 12 feuilles de menthe et réserver les pointes Équeuter et couper les fraises en 4 Mettre les fraises dans des coupes et saupoudrer de menthe Verser délicatement le vin froid et le jus d’orange Réserver au frais et macérer 1... [Lire la suite]
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09-12-2017

Chirimoya ou annone

Un fruit étonnant et savoureux La chirimoya ou cherimole est le fruit du chérimolier originaire de la cordillère des Andes, dans les hautes vallées du sud de l'Équateur et du nord du Pérou Il pousse à l'état sauvage à une altitude entre 1300 mètres et 2600 mètres On le retrouve dans les zones de climat subtropical ( Costa del sol en Espagne, sud de la Californie, Israël, en Italie ) Les fruits peuvent être cueillis non mûrs et stockés au réfrigérateur pendant plusieurs mois sans mûrir Hors du froid, la maturation intervient... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 23:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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