11-02-2018

Confiture de mandarines et potimarron au rhum

Choisir de mandarines à peau fine, adhérant bien à la pulpe Ingrédients pour 8 pots : 2 kg de mandarines 800 g de potimarron 3 citrons 350 ml d'eau 2250 g de sucre gélifiant ( 2 ¼ kg ) 1 c. à c. de sel 75 ml de rhum brun ou de Grand Marnier ( facultatif ) Laver soigneusement et éplucher les mandarines en retirant les peaux blanches et les pépins, ( mettre les pépins dans une gaze ou un sac de mousseline) et séparer les quartiers de mandarines Presser et réserver les pépins des citrons dans la gaze Dans une... [Lire la suite]