Boissons - Cocktails

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 3 rondelles d’ananas 250 ml de jus d’ananas 1 c. à s. de jus de citron vert 2 c. à s. de glace pilée Couper le plumet de l’ananas, visser le tranche spirale pour prélever la chair de l’ananas en tranches Prélever 3 tranches d’ananas et réserver le reste pour une autre recette Avec une c. à c., prélever la chair des kakis Dans le bol du blender, mettre les kakis, les tranches d’ananas, le jus d’ananas, le jus de citron vert et mixer pour obtenir un mélange onctueux Dans des... [Lire la suite]

Il existe plusieurs variétés de pitaya ou fruit du dragon dont a chair peut être grenat, blanche ou jaune… La saveur est douce et sucrée Ingrédients pour 2 personnes : 3 kakis 1 pitaya  Glace pilée Avec une c. à c. prélever la chair des kakis Peler et couper la chair de la pitaya en dés Dans le bol du blender, mettre 2c. à s. de glace pilée, la pitaya, les kakis et mixer jusqu’à obtenir un smoothie lisse  Ajouter de l’eau fraîche, si nécessaire Dans des verres hauts, verser le smoothie de pitaya aux... [Lire la suite]

Un smoothie de cousins germains, en effet le persimon et le kaki sont les fruits de plaqueminiers Le kaki Sharon ressemble à une pomme est un kaki dont les caractéristiques ont été légèrement modifiées pour lui enlever son astringence et obtenir une chair est croquante Le kaki traditionnel ressemble à une tomate et le fruit se consomme à maturité rouge et mou Ingrédients pour 2 personnes : 1 kaki persimon jaune 2 kakis ou caquis rouges 2 c. à s. de glace pilée Peler et couper le persimon en dés Couper en 2 et prélever... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 500 ml de lait 3 c. à s. de miel liquide ou de sirop d’agave ¼ de c. à c. de cardamome en poudre ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Mettre le lait une nuit au réfrigérateur Dans un saladier, verser le lait, ajouter le curcume, la cardamome et infuser 15 mn en remuant de temps en temps Couper la mangue en 2 dans la longueur Avec un couteau, réaliser des entailles en croisillons sans couper la peau Appuyer sur la peau de la mangue pour que la pulpe s’ouvre et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 400 ml de lait 300 g de myrtilles congelées 1 c. à s. de sirop d’agave 2 c. à s. de glace pilée Avec une c. a c., prélever la chair des kakis Dans le bol d’un blender, mettre les kakis, les myrtilles, le sirop d’agave et mixer Ajouter le lait et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène Ajuster la consistance du milkshake en ajoutant du lait et mélanger pour obtenir la texture souhaitée Dans des grands verres, verser la glace pilée et servir les milkshakes de kakis aux myrtilles... [Lire la suite]

À ne pas réaliser avec des persimons… Ingrédients pour 2 personnes : 3 kakis bien mûrs 2 yaourts natures ou vanille 1 c. à s. de miel liquide Glace pilée Mettre les yaourts 2 h au congélateur Avec une c. à c., prélever la chair des kakis Dans le bol du blender, mettre la chair des kakis, les yaourts, le miel et mixer 2 mn Dans des grands verres, verser le milkshake aux kakis et aux yaourts sur de la glace et réserver 30 mn au réfrigérateur

Ingrédients pour 2 personnes : 2 kakis 250 g de d’ananas 125 ml de jus d’ananas 125 ml de lait 2 cm de gingembre 1 c. à s. de glace pilée Mettre le lait et le jus d’ananas 1 h au congélateur Peler et presser le gingembre Couper en 2 et prélever la pulpe des kakis avec une c. à c. Avec la taille-spirale, évider et couper la chair de l’ananas en dés Dans le bol du blender, mettre les kakis, l’ananas, le gingembre, le lait et mixer jusqu’à obtenir un batido lisse et onctueux Ajouter le jus d’ananas et mixer Dans des... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 1  Peler et couper la mangue en morceaux Dans le bol du mixeur, mettre la mangue, la glace à la mangue, les yaourts, le miel et mixer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux Dans les verres, servir 1 c. à s. de glace pilée et verser le milkshake à la mangue

Le manguier      Le plaqueminier       Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue 2 kakis 1 boule de sorbet citron 1 pincée de cannelle moulue 1 pincée de cardamome moulue 1 pincée de gingembre moulu ½ c. à c. de curcuma 4 c. à s. de glace pilée Dans un bol, mettre la cannelle, la cardamome, le gingembre, le curcuma, 4 c. à s. d’eau et fouetter Réserver 2 h au réfrigérateur en fouettant de temps en temps Peler et prélever la chair de la mangue autour du noyau Avec une c. à c.,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 mangues mûres ( selon la taille ) 2 bananes bien mûres 2 c. à s. de sucre roux 300 ml de lait de coco 2 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s. de glace pilée Peler, dénoyauter, gratter la chair et récupérer le jus de la mangue  Peler et couper les bananes en 4 Dans le bol du blender, mettre la chair et le jus de mangue, les bananes, le sucre, le lait de coco, l’extrait de vanille et mixer Ajouter le rhum et mixer Dans des verres larges, servir le... [Lire la suite]