30-01-2023
Boudin blanc poêlé et timbale de gratin dauphinois
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins blancs
2 c. à s. de beurre
4 pommes de terre
250 ml de crème liquide
4 c. à c. de beurre
4 c. à s. de fromage râpé
2 gousses d’ail
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 180° - th.6
Peler et couper l’ail en 2
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles ( max ½ cm ) à la mandoline
Beurrer 4 ramequins et frotter le fond et les parois avec l’ail
Déposer une couche de rondelles de pommes de terre en les chevauchant jusqu'à mi-hauteur, poivrer et saler
Empiler le reste... [Lire la suite]