26-01-2023
Bavette aux échalotes et timbale de gratin dauphinois aux pommes noisette
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bavettes de boeuf
2 c. à s. d’huile d’olive
6 échalotes
4 pommes de terre
2 gousses d’ail
4 c. à s. de fromage râpé
250 ml de crème liquide
4 c. à c. de beurre
3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel
Préchauffer le four à 180° - th.6
Peler et couper l’ail en 2
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles ( max ½ cm ) à la mandoline
Beurrer 4 ramequins et frotter le fond et les parois avec l’ail
Déposer une couche de... [Lire la suite]