23-01-2023
Potée d’hiver aux légumes de saison et sauce crème moutarde
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de palette de porc
250 g de lard fumé
1 ou 2 grosses saucisses à cuire
8 tranches de saucisson à l'ail
4 pommes de terre
2 clous de girofle
½ chou
4 carottes
2 navets
2 blancs de poireau
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Poivre
Sel
100 ml de moutarde forte
100 ml de crème fraîche
Dans un bol, mettre la crème fraîche, la moutarde, le poivre, le sel et mélanger
Peler les pommes de terre, les carottes et les navets
Nettoyer et couper les poireaux en 2 tronçons
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