21-01-2023
Filet mignon en croûte de parmesan et penne rigate
Ingrédients pour 4 personnes :
4 c. à s. de beurre salé pommade
2 échalotes
6 c. à s. de parmesan râpé
4 c. à s. de chapelure
2 c. à s. d’épices pour viande rouge
2 filets mignons
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
2 c. à s. de beurre
1 brin de thym
3 gousses d’ail
50 g de parmesan râpé
Poivre
Sel
Peler et hacher finement les échalotes
Dans un bol, mettre le beurre salé, les échalotes, le parmesan, la chapelure, les épices et mélanger
Dans une grande casserole d’eau bouillante... [Lire la suite]