16-01-2023
Salade de museau de porc à la lyonnaise
Ingrédients pour 4 personnes :
8 tranches de museau de porc
1 c. à c. de fines herbes
4 brins de persil
½ c. à c. d’estragon
1 oignon
1 c. à c. de câpres
3 cornichons
1 c. à c. de moutarde forte
1 c. à c. de vinaigre de vin
3 c. à c. d’huile d’olive vierge extra Mondrón ou de tournesol
Poivre
Sel
Hacher les câpres
Couper les cornichons en rondelles
Hacher finement les fines herbes et l’estragon
Peler et hacher finement l’oignon
Couper les tranches de museaux en morceaux
Dans un saladier, mettre la moutarde,... [Lire la suite]